Come calcolare gli scambi in base alle informazioni nutrizionali
Gli scambi sono una dieta a base di carboidrati che si concentra sui bisogni dei diabetici. L'obiettivo di utilizzare il sistema di scambio nella vostra dieta quotidiana è di massimizzare il contenuto nutrizionale del cibo riducendo al minimo gli effetti che ha sul livello di zucchero nel sangue. Sebbene molto spesso trovi più facile determinare gli scambi di cibo guardando un grafico, può anche essere utile sapere come calcolare gli scambi in base alle informazioni nutrizionali.
Una bilancia alimentare su un mixer. (Immagine: venusphoto / iStock / Getty Images)Passo 1
Parlate con il vostro medico o dietologo e stabilite quante calorie dovreste consumare ogni giorno. Questa informazione è essenziale, dal 45 al 65 per cento del consumo calorico giornaliero dovrebbe provenire da carboidrati. Ad esempio, se il medico consiglia 1.600 calorie al giorno, le calorie da carboidrati dovrebbero essere tra 720 e 1.040 ogni giorno.
Passo 2
Calcola quanti grammi di carboidrati consente l'apporto calorico. Un grammo di carboidrati equivale a quattro calorie, quindi dividi il tuo intervallo di calorie per quattro. Ad esempio, se il tuo intervallo calorico è tra 720 e 1.040 calorie, questo equivale a 180-260 g di carboidrati ogni giorno.
Passaggio 3
Calcola quanti scambi di carboidrati, o porzioni, questo ti consente ogni giorno. Non importa quale sia il cibo, uno scambio di carboidrati equivale a 15 g di carboidrati. Se il tuo intervallo di carboidrati giornaliero è tra 180 e 260 g, dividi ogni numero per 15 per ottenere il tuo intervallo di cambio. In questo caso, la portata giornaliera è di 12 a 17 scambi di carboidrati.
Passaggio 4
Leggere le etichette dei prodotti alimentari, prestando particolare attenzione alle dimensioni delle porzioni, alle porzioni totali e ai carboidrati per porzione. Se l'etichetta indica che una singola porzione è di 4 once, e nella confezione sono presenti tre porzioni, ciascuna contenente 10 g di carboidrati, se si mangia l'intero pacchetto, si hanno solo 30 g o due scambi di carboidrati. Misurare e pesare l'alimento per assicurarsi di ottenere le dimensioni della porzione e lo scambio di carboidrati, giusto.
Passaggio 5
Calcolare i grammi di carboidrati negli alimenti senza etichette pesando il cibo, cercando il fattore alimentare e applicando la formula "peso alimentare x fattore alimentare". Ad esempio, se si pesa una manciata di spaghetti secchi e si arriva a 2 once, moltiplicare questo peso per il fattore alimentare per la pasta, che è 7,5 g di carboidrati per oncia. Hai 15 g, o uno scambio di pasta, nella tua mano.
Cose che ti serviranno
Bilancia alimentare
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