Come convertire la mandorla macinata in mandorle intere per la cottura
Non stai impazzendo se hai notato che comprare mandorle intere e lavorarle tu stesso è più economico che spuntare per mandorle macinate. Il problema è sapere quanto acquistare. Una volta che sono trasformati in pezzi di dimensioni più fini, le mandorle hanno più volume di quello che hanno fatto in tutta la loro forma. In generale, se torni a casa con lo stesso volume di mandorle intere come la quantità di mandorle macinate di cui hai bisogno, ne avrai abbastanza - con alcuni extra da masticare mentre il dessert è in forno.
Tre mandorle che si siedono in una ciotola di farina di mandorle. (Immagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)Passo 1
Inizia identificando la quantità di mandorle macinate richiesta nella ricetta, ad esempio 1 tazza.
Passo 2
Acquista un equivalente in peso approssimativo di mandorle intere. Un sacchetto di mandorle intere che pesa circa 4 once finirà per produrre circa 1 tazza di mandorle macinate.
Passaggio 3
Misurare le mandorle intere a circa 7/8 di tazza. Questa quantità è necessaria per creare circa 1 tazza di mandorle tritate.
Passaggio 4
Prepara i dadi per la macinatura tostandoli, se vuoi. Metterli in un forno a 325 gradi Fahrenheit per 15 minuti, il che rimuoverà untuosità e un sapore più intenso. Congelare i dadi raffreddati per circa 60 minuti aiuterà le mandorle a macinare meglio.
Passaggio 5
Macinare le mandorle intere in un robot da cucina o in un mulino da macinare. Rimisurare i dadi per assicurarsi di avere la quantità necessaria per la ricetta. Elaborare più mandorle intere se non misurano a 1 tazza.
Cose che ti serviranno
Misurini
Robot da cucina o dado
Foglio da forno, opzionale
Mancia
Le mandorle tritate aggiungono ingombro e consistenza ai prodotti da forno come biscotti e brownies. Sostituiscono anche tutti o parte della farina in pane e croste di tè, ma i risultati saranno più grigi di quando si usa la farina di mandorle.
Le mandorle intere non devono essere scottate e scorticate prima della macinatura, a meno che la ricetta non richieda specificamente mandorle senza pelle.
