Come cucinare spaghetti secchi per Chow Mein
Chow mein fatto in casa è un ottimo piatto principale se stai cercando un tocco asiatico senza il grasso saturo e il glutammato monosodico presente in tante cene commercialmente preconfezionate. L'autentico chow mein è un piatto abbastanza semplice fatto di noodles; una buona fonte proteica, come pesce affettato sottilmente, pollo, maiale o manzo; e una salsa per tirare tutto insieme. Cucinare chow mein a casa ti permette di controllare gli ingredienti, rendendoli una partenza sana ed esotica dalla solita cena.
Bollente
Passo 1
Porta una grande pentola di acqua salata ad ebollizione.
Passo 2
Aggiungere le tagliatelle chow mein essiccate e mescolare delicatamente per separarle.
Passaggio 3
Fai bollire i noodles per 2 o 4 minuti, o qualsiasi altra cosa raccomandino le istruzioni del produttore.
Passaggio 4
Mescolare di nuovo i noodles per separarli e scolarli in uno scolapasta. Toss i noodles con olio per evitare che si uniscano.
Al vapore
Passo 1
Spruzzare un cestello per il vapore con un leggero strato di spray antiaderente. Metti il cestello per l'oliatore in una pentola capiente.
Passo 2
Aggiungi abbastanza acqua alla pentola per riempire lo spazio sotto il fondo della pentola e il fondo del cestello.
Passaggio 3
Porta l'acqua a ebollizione.
Passaggio 4
Risciacquare le tagliatelle in acqua fredda e posizionare gli spaghetti ammorbiditi nel cestello del vapore. Coprire la pentola e cuocere a vapore i noodles per 2 o 3 minuti.
Passaggio 5
Scola le tagliatelle senza spegnere il fuoco sotto la pentola e il cestello del vapore.
Passaggio 6
Risciacquare i noodles in acqua calda per rimuovere l'amido. Restituirli al cestino del vapore. Cuocili a vapore per altri 2 o 3 minuti. Trasforma gli spaghetti in una ciotola e spruzzali con un po 'di olio vegetale o di colza.
Cose che ti serviranno
pentola
sale
Cucchiaio di legno
Colino
Olio di canola o vegetale
Cesto di vapore
Spray da cucina antiaderente
avvertimento
Non cuocere troppo le tagliatelle chow mein secche o cadranno a pezzi.
