Come asciugare la salvia nel forno
Salvia, o Salvia officinalis, è un'erba aromatica e perenne che cresce facilmente in climi caldi e secchi. Un'erba robusta a gambo lungo, la salvia viene facilmente asciugata mediante essiccazione all'aria in una stanza calda e asciutta o con un forno a microonde o un disidratatore alimentare. Puoi anche usare il forno a casa per asciugare la salvia velocemente e in modo uniforme. Conservare la salvia essiccata e usarla per condire zuppe, insalate, carne, pollame o ripieno o riporre le foglie secche per un tè saporito.
La salvia essiccata e sfregata si trova in una ciotola quadrata nera sopra alcuni ciottoli. (Immagine: Twinschoice / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a non oltre 180 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Risciacquare delicatamente la salvia con acqua fredda. Nessun lavaggio è necessario se la salvia è pulita e non è stata esposta a pesticidi o erbicidi. Basta scuotere la salvia per rimuovere la polvere o le foglie sciolte.
Passaggio 3
Spellare le foglie più fresche dalla salvia. Eliminare i gambi grossolani e le foglie secche, appassite o danneggiate.
Passaggio 4
Disporre il saggio in un singolo strato su una teglia.
Passaggio 5
Metti la teglia nella griglia centrale del forno.
Passaggio 6
Portare la porta del forno aperta di alcuni pollici per garantire la circolazione dell'aria e impedire che il forno si surriscaldi.
Passaggio 7
Mescola le foglie con un cucchiaio a manico lungo ogni 30 o 60 minuti per favorire un'asciugatura uniforme.
Passaggio 8
Lasciare asciugare la salvia per 3-5 ore o fino a quando le foglie sono completamente asciutte e friabili.
Passaggio 9
Mettere la salvia essiccata in un recipiente ermetico di vetro o plastica o in una busta di plastica richiudibile. Assicurati che le foglie siano completamente asciutte. Altrimenti, durante la conservazione si può formare muffa sulle foglie.
Passaggio 10
Conservare la salvia essiccata in un luogo buio, fresco e asciutto. Se essiccato correttamente e conservato lontano da fonti di calore, umidità e luce, la salvia dura fino a un anno.
Cose che ti serviranno
Foglio di cookie
Cucchiaio a manico lungo
Contenitore di plastica o di plastica ermetico o busta di plastica richiudibile
Mancia
Conservare la salvia essiccata in piccole quantità per mantenere l'erba fresca. Ogni volta che apri il vaso o il sacchetto e esporti la salvia all'aria, la qualità dell'erba secca diminuisce.
