Come mangiare la crusca di frumento
La crusca di frumento, che si trova anche nella farina di grano integrale e in una varietà di prodotti di grano integrale, è un componente chiave di una dieta sana. La fibra nella crusca di frumento non solo previene la stitichezza, ma può anche ridurre la pressione sanguigna, controllare i livelli di zucchero nel sangue, aiutare nella perdita di peso e può ridurre il cancro del colon. Aggiungi la crusca di grano al tuo repertorio di cucina per benefici salutari e per un'aggiunta matta e gommosa ai tuoi pasti.
I prodotti integrali contengono sia la crusca che il germe del grano. (Immagine: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)Crusca di frumento
Passo 1
Cerca le parole "crusca di frumento" sulle etichette dei prodotti dei cereali per la colazione.
Passo 2
Aggiungere da 2 cucchiai a 1/2 tazza di crusca di grano a muffin, panini, waffle, pancake e pane (vedi Risorse).
Passaggio 3
Cospargere la crusca di frumento su cereali caldi e freddi.
Passaggio 4
Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di crusca di frumento a zuppe e stufati.
Passaggio 5
Mescolare la crusca di frumento con le briciole di pane quando si impanano carne, pesce o verdure per soffriggere o cuocere al forno.
Farina integrale
Passo 1
Sostituisci metà della farina bianca con il grano integrale in qualsiasi ricetta, secondo Mark Bittman, autore di "Come cucinare tutto vegetariano".
Passo 2
Usa farina integrale quando impani carne e pesce.
Passaggio 3
Utilizzare la farina integrale quando si preparano i roux per le salse ispessenti.
Cereali integrali
Passo 1
Fai l'insalata di tabulé con bulgur o grano spezzato. Segui la ricetta di Bobby Flay dalla rete alimentare con gamberetti e rucola, oppure crea una versione più semplice con solo bulgur, prezzemolo e condimento o aggiungi altri ingredienti che ti piacciono, come carote e pomodori tagliati o mandorle tostate.
Passo 2
Cuocere le bacche di grano per 60 a 90 minuti, secondo Mark Bittman, per l'uso in stufati, zuppe o pilaf.
Passaggio 3
Sostituisci le bacche di grano, il bulgur o il grano spezzato in qualsiasi ricetta che richieda il riso.
Passaggio 4
Mangiare avanzi di grano cotto o bulgur per colazione a freddo o riscaldati al microonde con noci tostate, frutta secca o burro.
Cose che ti serviranno
Crusca di grano
Farina integrale
Bulgur
Grano spezzato
Bacche di grano
avvertimento
Mark Bittman avverte che i prodotti da forno realizzati con farina integrale saranno più densi e più pesanti di quelli fatti con farina bianca.
