Come scaldare l'aragosta intera congelata
Le code di aragosta sono spesso vendute crude e congelate nel guscio, ma è meno comune con le aragoste intere. Normalmente vengono precotti e poi surgelati nell'impianto di lavorazione, per preservare il sapore fresco e delicato delle aragoste e renderle più resistenti per la spedizione e lo stoccaggio. Possono essere scongelati durante la notte nel tuo frigorifero e poi riscaldati o consumati freddi, ma se sei premuto per un po 'di tempo, puoi anche scaldarli direttamente dal loro stato congelato.
Una madre e una figlia mangiano l'aragosta intera. (Immagine: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)Passo 1
Metti una pentola sul più grande fornello della tua stufa e riempila d'acqua. Per aragoste di dimensioni standard di circa 1 1/2 libbre, consentire circa 3 litri di acqua per aragosta. Aggiungere 2 cucchiai di sale marino per ogni litro e portare l'acqua ad ebollizione completa.
Passo 2
Fai cadere le aragoste congelate nella pentola, facendo attenzione a non bagnarti con l'acqua bollente. Riportare la pentola a ebollizione completa. Questo può richiedere alcuni minuti, a seconda del calore del tuo bruciatore.
Passaggio 3
Rimuovi la pentola dal fuoco e coprila con il suo coperchio. Se le aragoste hanno circa 1 kg e mezzo di peso, avranno bisogno di 10 o 12 minuti per scaldarsi completamente. Le più piccole aragoste da 1 libra richiedono in genere solo da 9 a 10 minuti, mentre i campioni più grandi da 2 libbre potrebbero impiegare 15.
Passaggio 4
Rimuovi un'aragosta dalla pentola con un paio di pinze. Afferralo con un asciugamano pulito e piegalo per aprire uno spazio tra il suo corpo e la coda. Inserire un termometro a lettura istantanea attraverso lo spazio, nella parte più spessa della coda. Le tue aragoste sono pronte a servire quando la temperatura interna raggiunge i 160 gradi Fahrenheit.
Passaggio 5
Scolate le aragoste e servitele calde con le vostre contorni e contorni preferiti.
Cose che ti serviranno
Grande pentola
Sale marino
Pinza
Termometro a lettura immediata
Mancia
Non è consigliabile cuocere a vapore, cuocere al microonde o cuocere le aragoste congelate, perché è molto difficile riscaldarle senza cuocere troppo. La carne uscirà dura e gommosa.
Le aragoste congelate senza cottura tendono a restare attaccate al guscio dopo la cottura, rendendo difficile e frustrante rimuovere la carne. Questo è meno di un problema con le code, che può essere semplicemente diviso prima o dopo la cottura.
