Come Preparare il Pollo al Curry con Polvere di Curry
Mentre c'è qualche speculazione sull'origine della parola, molte persone associano il curry a una miscela di spezie o una salsa piccante. Alcune delle spezie di curry in polvere più popolari provengono dall'India e dalla Turchia. Puoi comprare il curry in polvere o crearne uno tuo. Il pollo al curry mescola le spezie aromatiche con una salsa cremosa da servire con il pollo. Servire pollo al curry con riso al vapore aromatico e non condito.
Una ciotola di pollo al curry. (Immagine: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)Passo 1
Tagliare i petti di pollo crudi in cubetti a grandezza di boccone.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla fino a doratura.
Passaggio 3
Mescolare aglio, curry, cannella, paprika, alloro, zenzero e sale.
Passaggio 4
Aggiungere il pollo, il concentrato di pomodoro, lo yogurt e il brodo di pollo. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono mescolati. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere l'alloro e aggiungere succo di limone e pepe di cayenna. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
Passaggio 6
Aggiungere l'acqua a una casseruola e portarla a ebollizione. Abbassa la fiamma e aggiungi il riso. Cuocere coperto per 20 minuti, fino a quando il riso è tenero.
Passaggio 7
Servire 1 1/2 tazze di pollo al curry con riso cotto a vapore da 3/4 tazze. Guarnire con prezzemolo.
Cose che ti serviranno
Grande padella con coperchio
Cucchiaio
3 cucchiai. olio di canola
1 cipolla piccola tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
3 cucchiai. Curry in polvere
1 cucchiaino. cannella in polvere
1 cucchiaino. paprica
1 foglia di alloro
Sale a piacere
1 libbra di petto di pollo senza pelle
1 cucchiaio. pasta di pomodoro
1 tazza di yogurt magro a basso contenuto di grassi
Brodo di pollo da 3/4 di tazza
2 cucchiaini. succo di limone
1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
1 cucchiaino. prezzemolo tritato
1 tazza di riso al gelsomino
3 tazze e 1/4 di acqua
2 casseruole con coperchio
Mancia
Questa ricetta fa quattro porzioni. Per preparare il tuo curry in polvere a casa, combinare 3 cucchiai. curcuma macinata, 1 cucchiaio. cumino macinato, 1 cucchiaio. cardamomo, 1 cucchiaio. coriandolo, 1 cucchiaio. senape secca e 1 1/2 cucchiaino. pepe di cayenna in un contenitore ermetico e agitare. Puoi conservarlo fino a sei mesi. Il ketchup può essere un sostituto per il concentrato di pomodoro. È possibile sostituire la panna acida a basso contenuto di grassi per lo yogurt. Per preparare velocemente brodo di pollo, sciogli un cubetto di lingotti in 3/4 di tazza d'acqua. Alcune ricette di pollo al curry includono uvetta, mele, noci o cocco. Prova il basmati o altro riso a grani lunghi al posto del riso al gelsomino. Usa un termometro per carne per testare la temperatura interna del tuo pollo. Puoi mangiare il tuo pasto quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 gradi F, dice FoodSafety.gov.
avvertimento
Devi cucinare il pollo accuratamente prima di mangiare.
