Come fare lo stufato di pollo dal pollo rimanente
Sia che tu abbia preparato una ricetta di pollo semplice o esotica, puoi preparare uno squisito spezzatino di pollo con il pollo rimasto in meno di 30 minuti. Lo spezzatino di pollo può essere preparato in una pentola usando i petti di pollo, le cosce o altra carne cotta al forno, alla griglia o bolliti, e fornisce una serie di benefici nutrizionali. Il pollo rimanente può essere sminuzzato, tritato o tagliato a cubetti e può essere congelato prima dell'uso. Riscalda la tua famiglia o gli ospiti nelle giornate fredde o fai da mangiare a questo piatto confortante.
Stufato di pollo in una pentola rossa. (Immagine: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty Images)Stufato di pollo tradizionale
Passo 1
Scaldare l'olio nel forno o nella casseruola olandesi a fuoco medio.
Passo 2
Aggiungere il sedano, la carota e la cipolla e far rosolare le verdure fino a quando la cipolla è traslucida, circa cinque minuti.
Passaggio 3
Togliere le verdure dalla padella con un mestolo forato e mettere da parte.
Passaggio 4
Aggiunga la farina, sale e pepe all'olio nella pentola per fare un roux e mescoli fino a inumidito.
Passaggio 5
Aggiungere il brodo di pollo tutto in una volta e frullare velocemente fino a che liscio.
Passaggio 6
Rimettere le verdure nella pentola e aggiungere i pomodori, il basilico, il concentrato di pomodoro, l'alloro, il timo e il pollo rimasto.
Passaggio 7
Fate sobbollire la miscela a fuoco medio-basso finché le verdure non sono teneri, circa da 15 a 20 minuti.
Passaggio 8
Rimuovere l'alloro e aggiungere i fagioli.
Passaggio 9
Servire caldo.
Stufato di pollo del Medio Oriente
Passo 1
Saltare ½ tazza di cipolle tritate e 2 cucchiai. aglio tritato in 2 cucchiai. olio d'oliva e 1 cucchiaio. burro in un forno olandese fino a quando le cipolle sono traslucide, circa cinque minuti.
Passo 2
Aggiungi 1 cucchiaino. lo zafferano e 1 tazza di coriandolo tritato e soffriggere per altri 2 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere 4 tazze di acqua e 2 tazze di pollo rimanente e portare a ebollizione. Fai bollire per 20 minuti.
Passaggio 4
Mescolare in 8 once. olive di Kalamata tritate, snocciolate e 2 cucchiai. succo di limone.
Passaggio 5
Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti prima di servire lo spezzatino caldo sul riso.
Cose che ti serviranno
Forno olandese o grande casseruola
Cucchiaio scanalato
2 cucchiai. olio di canola
2 gambi di sedano tritato
2 carote, affettate
1 cipolla piccola tritata
1 cucchiaio. Farina
Sale e pepe
2 tazze di brodo di pollo
1 (14 1/2-oncia) può tagliare a cubetti i pomodori
1 cucchiaio. basilico
1 cucchiaio. pasta di pomodoro
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino. Timo essiccato
1 libbra di pollo rimasto, tritato o sminuzzato
1, 15 once. può fagioli, drenati
1/2 tazza di cipolla tritata
2 cucchiai. aglio tritato
2 cucchiai. olio d'oliva
1 cucchiaio. burro
1 cucchiaino. zafferano
1 tazza di coriandolo tritato
2 tazze di pollo
8 once olive di Kalamata tritate
2 cucchiai. succo di limone
Mancia
È possibile sostituire il ketchup per il concentrato di pomodoro e il condimento italiano per il basilico e il timo. Si può anche sostituire il pinto o fagioli nordici grandi per i fagioli, o per uno stufato più sano, aggiungere ½ tazza di riso o due patate a cubetti e 1 tazza di acqua alla pentola quando si aggiunge il brodo.
avvertimento
Non usare il pollo che è stato lasciato non refrigerato per più di due ore. Il pollo rimanente può essere conservato nel congelatore a tempo indeterminato o conservato in frigorifero e consumato entro quattro giorni.
