Come Preparare i Grandi Fagioli del Nord
I grandi fagioli del nord sono un tipo di fagiolo bianco disponibile tutto l'anno in forma secca nella maggior parte dei mercati e nei negozi di alimentari. I grandi fagioli del nord hanno un sapore delicato e sono comunemente usati nelle zuppe e negli stufati. Ricco di proteine, i grandi fagioli del nord sono un ottimo contorno per una varietà di diversi piatti principali, specialmente in una dieta vegetariana o vegana. Mentre i fagioli nordici in scatola sono prontamente disponibili e possono essere semplicemente riscaldati in una casseruola, i fagioli nordici secchi hanno un sapore e una consistenza migliori quando preparati e cucinati correttamente.
I grandi fagioli del nord sono facilmente preparati dalla loro forma secca. (Immagine: ksushachmeister / iStock / Getty Images)Passo 1
Metti i fagioli nordici secchi in uno scolapasta nel lavandino. Risciacquali con acqua fredda e pulita e scegli quelli che sembrano danneggiati, così come eventuali rocce o pezzi di detriti mescolati in.
Passo 2
Trasferire i fagioli in una grande casseruola o pentola e coprirli con acqua fredda e pulita per 24 ore, scartando e sostituendo l'acqua circa ogni otto ore. Mantenere il coperchio sulla pentola o pentola durante il processo di ammollo.
Passaggio 3
Risciacquare nuovamente i fagioli con acqua fredda.
Passaggio 4
Mettere i fagioli in una pentola o una pentola grandi e aggiungere 3 tazze di acqua fredda.
Passaggio 5
Metti il coperchio sulla pentola e scalda i fagioli a fuoco alto fino a quando bolle. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire i fagioli per 60 minuti.
Passaggio 6
Condire i fagioli con sale a piacere dopo 60 minuti. Lasciare cuocere i fagioli per altri 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
Passaggio 7
Servire i fagioli dopo 90 minuti. Conservare i fagioli non consumati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Cose che ti serviranno
1 tazza di grandi fagioli nordici secchi
Colino
Grande pentola o brodo con coperchio a tenuta
Contenitore di stoccaggio ermetico
Mancia
Coriandolo, jalapeno, aglio, cipolla, olio d'oliva, burro, salsa di soia e peperoncino vengono comunemente aggiunti ai fagioli bianchi prima di cuocerli per dare loro più sapore. Aggiungi gli ingredienti con parsimonia se non sei sicuro di quanto aggiungere.
