Come preparare la salsa Rojak

Rojak è una verdura e una macedonia comunemente servita in Indonesia, Singapore e Malesia. Le verdure e la frutta in rojak sono condite con una salsa densa e marrone. La salsa Rojak ha la consistenza del caramello fuso e un sapore complesso, dolce, salato e speziato. Puoi trovare gli ingredienti per preparare la salsa di rojak al tuo mercato asiatico locale o al negozio di alimenti naturali. Avrai bisogno di circa 25 minuti per preparare la salsa di rojak e altri 30 minuti per farlo raffreddare. Questa ricetta rende 1/2 tazza di salsa rojak.

Salsa di rojak dolce e piccante ha la consistenza del caramello fuso. (Immagine: didoi / iStock / Getty Images)

Passo 1

Versare l'acqua nella casseruola e metterla a fuoco alto. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore al minimo.

Passo 2

Aggiungere lo zucchero scuro marrone nella casseruola e mescolare con una frusta fino a quando non si dissolve.

Passaggio 3

Aggiungere la salsa di ostriche, la pasta di gamberetti e la pasta di tamarindo al tegame e continuare a sbattere per due minuti.

Passaggio 4

Mescolare il pepe scozzese del cofano nel contenuto della casseruola e far sobbollire la miscela per 10 minuti.

Passaggio 5

Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa per 30 minuti oa temperatura ambiente prima di lanciarla con il rojak.

Cose che ti serviranno

• 1/2 bicchiere d'acqua

• Casseruola

• 3 cucchiai. zucchero di canna scura

• Frusta

• 1 cucchiaio. salsa di ostriche

• 1 cucchiaio. pasta di gamberetti

• 1 cucchiaio. pasta di tamarindo

• 1 cucchiaio. pepe scotch bonnet macinato

Mancia

Refrigerare o congelare immediatamente la salsa di rojak rimanente. Consuma la salsa refrigerata entro cinque giorni e la salsa congelata entro tre mesi.