Come fare l'aceto dai peeling alla banana
Piuttosto che gettare le tue bucce di banana nella spazzatura o gettarle in un bidone del compost, puoi usarle per fare l'aceto dolce. L'aceto a buccia di banana ha un sapore aspro e amaro con un gusto zuccherino sottostante. Puoi usare l'aceto a buccia di banana nelle migliori insalate, per aromatizzare acqua e tè o in qualsiasi ricetta che richieda aceto. Avrai bisogno di circa due mesi per fare l'aceto dalle bucce di banana. Questa ricetta produce 8 tazze di aceto a buccia di banana.
Un mucchio di banane di un tavolo di legno. (Immagine: utah778 / iStock / Getty Images)Passo 1
Unisci le bucce di banana e metà dell'acqua in una grande pentola. Metti la pentola a fuoco alto e porta l'acqua a ebollizione. Rimuovi la pentola dal fuoco. Lasciare raffreddare il contenuto della pentola per 30 minuti.
Passo 2
Rimuovere le bucce di banana dalla grande pentola e metterle su un foglio di garza. Avvolgere la garza attorno alle bucce e strizzarle, lasciando che il liquido goccioli nella pentola. Continua a spremere le bucce fino a quando non esce liquido. Scartare le bucce di banana e la garza.
Passaggio 3
Aggiungere l'acqua rimanente e lo zucchero alla pentola. Riposizionare la pentola a fuoco vivace per 15 minuti, mescolando ogni cinque minuti.
Passaggio 4
Versare il liquido dalla pentola nel barattolo sterilizzato e aggiungere il lievito di birra. Sigilla il barattolo e lascialo in un luogo fresco, indisturbato, per sette giorni.
Passaggio 5
Apri il barattolo e aggiungi l'antipasto all'aceto. Sostituisci il coperchio e lascia il barattolo in un luogo fresco per tre settimane.
Passaggio 6
Apri il barattolo e versa il liquido all'interno della pentola grande. Metti un foglio di garza sulla bocca del barattolo. Versare il liquido dalla pentola nel barattolo attraverso la garza, per filtrare eventuali sedimenti o lieviti morti. Sostituisci il coperchio del barattolo.
Passaggio 7
Lasciare il barattolo invecchiare per quattro settimane in un luogo fresco. Apri il coperchio e versa il liquido nella pentola grande. Metti la pentola grande a fuoco vivo per 10 minuti. Mentre l'aceto pastorizza, lava e sterilizza il barattolo.
Passaggio 8
Togliere la pentola dal fuoco e versare l'aceto a buccia di banana nel barattolo. Sigilla il barattolo con il coperchio e conserva l'aceto a buccia di banana in un luogo fresco e buio.
Cose che ti serviranno
2 libbre. bucce di banana, tagliate a pezzi da 1 pollice
8 tazze d'acqua
Grande pentola
buratto
1 1/2 tazze di zucchero
72-once. barattolo conservato sterilizzato con coperchio
1/2 cucchiaino. lievito di birra
Antipasto di aceto 1 tazza
Mancia
Consuma l'aceto a buccia di banana entro 24 mesi per il miglior gusto.
