Come tritare il pollo
Non ha senso troncare le parole: tagliare il pollame a pezzi sempre più fini per il pollo tritato può essere difficile. Se sei veramente abile con una mannaia, fai assolutamente a mano il tuo tritare. Ma poiché la carne di pollo offre più resistenza rispetto alle verdure croccanti, macinare il pollo è più difficile che, ad esempio, tagliare gli scalogni. In caso di dubbio, rivolgiti al tuo fidato robot da cucina per prendere in carico le attività di macinazione.
Pollo tritato crudo forma polpette di pollo per un cambio di passo. (Immagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Passo 1
Risciacquare i pezzi di pollo sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugarli con carta da cucina.
Passo 2
Rimuovere la pelle, i tendini e il grasso dai pezzi di pollo. Se stai usando carne scura o carne bianca con osso, taglia la carne lontano dalle ossa.
Passaggio 3
Disporre i pezzi di pollo pelati e tagliati su un tagliere. Tritare la carne di pollo in cubetti da 2 pollici che sono il più uniforme possibile.
Passaggio 4
Metti qualche manciata di cubetti di pollo in un robot da cucina. Pulisci il pollo in brevi raffiche finché i pezzi non arrivano a un trito grossolano o fine, a seconda delle tue preferenze. Evitare di sovrasprodurre il pollo a una consistenza del terreno.
Passaggio 5
Ripeti con qualsiasi pollo rimasto. Lavorare in piccoli lotti garantisce un trito uniforme.
Cose che ti serviranno
Tovaglioli di carta
Tagliere
Mannaia o coltello da cuoco
Robot da cucina con lama in acciaio
Mancia
Per praticità, i seni senza pelle e senza ossa e le cosce sono la soluzione migliore per fare il pollo tritato. Scartare e disossare i pezzi di pollo crudo da soli, tuttavia, è spesso la scelta più economica.
Usa il pollo tritato nelle ricette di kebab. Una specie di polpetta indiana viene preparata mescolando il pollo tritato con il pangrattato, un uovo e le spezie, quindi messo sugli spiedini e cotto.
Il pollo tritato può anche essere saltato in padella rapidamente con verdure, funghi, spezie cinesi e salse cinesi, quindi farcito con foglie di lattuga o cavolo.
avvertimento
Non usare lo stesso tagliere o i coltelli per altri ingredienti dopo aver tagliato il pollo. I batteri nocivi presenti nel pollo crudo possono rimanere sull'attrezzatura a meno che non siano stati lavati in acqua calda e saponata.
A causa dei batteri presenti nel pollo crudo, è meglio tritare il pollo per ultimo se avrai bisogno anche del robot da cucina per tagliare o mescolare altri alimenti.
