Come arrostire peperoni e cipolle in olio d'oliva e aceto balsamico
Originario d'Italia, l'aceto balsamico conferisce un sapore potente e robusto a tutto ciò a cui è stato aggiunto. Ottenuto da uve dolci in un processo non troppo dissimile da produrre vino, questo gustoso aiuto di cottura è perfetto per dare sapore a verdure, carne e persino frutta. Mentre il vero aceto balsamico preannuncia da due sole regioni italiane, l'aceto balsamico commerciale viene spesso utilizzato come condimento su una varietà di piatti che vanno dalle uova alla carne. Tostare pepe e cipolle con aceto balsamico e olio d'oliva esalta il sapore naturale delle verdure, pur rimanendo relativamente basso sia in calorie che in grasso.
Verdure fresche tagliate preparate per la torrefazione. (Immagine: arinahabich / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Scegli i peperoni che sono sodi e non mostrano segni di danni o scolorimento. Scegli i peperoni con colori diversi per dare un contrasto cromatico al piatto rendendolo esteticamente accattivante, anche se questo non è necessario. Scegli le cipolle che sono ferme e senza danni.
Passaggio 3
Lavare i peperoni sotto l'acqua corrente con un tovagliolo di carta per spazzare via lo sporco.
Passaggio 4
Taglia via il gambo dai peperoni con un coltello e raschia i semi.
Passaggio 5
Taglia i peperoni a strisce o pezzetti di circa 2,5 cm di spessore e mettili in una teglia o in una teglia.
Passaggio 6
Tagliare la parte superiore e inferiore delle cipolle e staccare lo strato esterno cartaceo.
Passaggio 7
Tagliare le cipolle in pezzi di dimensioni simili ai peperoni e aggiungerli alla teglia o alla teglia.
Passaggio 8
Irrorare da 2 a 3 cucchiai ciascuno di olio d'oliva e aceto balsamico sopra i peperoni e le cipolle.
Passaggio 9
Condire i peperoni e le cipolle con sale, pepe e timo e, facoltativamente, aglio e rosmarino.
Passaggio 10
Mescolare i peperoni e le cipolle intorno alla padella con un cucchiaio di legno per ricoprirli uniformemente con olio, aceto e condimenti.
Passaggio 11
Mettere la padella nel forno e lasciare cuocere per 30-45 minuti mescolando i peperoni e le cipolle ogni 10 minuti.
Passaggio 12
Togliere la padella dal forno quando i peperoni sono teneri e le cipolle sono traslucide. Servire immediatamente.
Cose che ti serviranno
Tovaglioli di carta
Coltello
Teglia o teglia
Olio d'oliva
Aceto balsamico
condimenti
Cucchiaio di legno
Mancia
Piccoli peperoni e cipolle possono essere tagliati di gambi e semi e arrostiti interi.
