Come conservare i pancake
Per risparmiare tempo e denaro, preparare i pancakes in lotti e conservarli nel congelatore per un uso successivo. Ciò elimina la necessità di produrre spesso pastella fresca per pancake e ti impedisce di acquistare costosi prodotti surgelati. Scalda i pancake surgelati e aggiungi i condimenti, come bacche, banane, panna montata o sciroppo. I pancake correttamente conservati mantengono la loro consistenza e hanno lo stesso sapore del giorno in cui sono stati originariamente cotti.
Se non puoi mangiarli tutti, conservali per dopo. (Immagine: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)Passo 1
Lasciare raffreddare i pancake a temperatura ambiente prima di riporli. Il calore fa aderire i pancake quando sono impilati, il che può causare pancake imperfetti quando li separi in un secondo momento.
Passo 2
Scegli un contenitore di memoria sufficientemente grande da contenere tutti i pancake o utilizzare più di un contenitore. Un piatto con una ciotola rovesciata sopra la parte superiore funziona, o utilizzare un custode della torta, che memorizzerà diverse pile di pancake.
Passaggio 3
Impilare i pancake nel contenitore di stoccaggio, posizionando un pezzo di carta oleata tra ogni frittella. La carta cerata dovrebbe essere grande quanto il pancake. Se hai un pancake rotondo da 5 pollici, usa un pezzo di carta oleata da 6 per 6 pollici per proteggere l'intero pancake.
Passaggio 4
Metti i pancake nel frigorifero o nel congelatore. La pastella per frittelle contiene ingredienti deperibili, come latticini e uova, quindi mangiateli entro cinque giorni se li conservi nel frigorifero. Mantieni i pancake per due mesi nel congelatore.
Cose che ti serviranno
Contenitore di stoccaggio
Cake keeper (opzionale)
Piatto e ciotola rovesciata (opzionale)
Carta cerata
Involucro di plastica
Foglio di alluminio
Mancia
Rimuovere i pancake dalla conservazione, se necessario. I pancake surgelati con strati di carta paraffinata non si attaccano tra loro, quindi puoi rimuovere tutto ciò che ti serve invece di scongelare l'intero lotto.
Conservare la pastella per frittelle in frigorifero per non più di 24 ore per ottenere i migliori risultati.
