Come dire quando le barbabietole fresche sono fatte cucinare
Le barbabietole sono disponibili in diversi colori, dal bianco al rosso scuro. Una sola barbabietola ha solo 35 calorie e nessun grasso o colesterolo. Fornisce 2 g di fibra, 1 g di proteine, vitamina C, ferro, calcio e acido folico. Le barbabietole puliscono anche il sangue e aiutano il fegato, secondo la chef vegan e consulente nutrizionale Patty Knutson. Puoi mangiare le barbabietole crude o ci sono molti modi per cucinarle e gustarle. Indipendentemente dallo stile di cottura, di solito controlli per vedere se hanno finito di cucinare allo stesso modo.
Barbabietole appena cotte. (Immagine: kostin77 / iStock / Getty Images)Passo 1
Pulisci le barbabietole con un tovagliolo di carta, ma non con acqua, per barbabietole al forno. Tagliare le radici e stelo e cuocere le barbabietole in una teglia ricoperta di carta stagnola. Cuocialo a 400 gradi Fahrenheit per un'ora. Per questo metodo, inserire una forchetta nelle barbabietole. Quando la forchetta attraversa facilmente e l'interno è tenero, le barbabietole si cuociono.
Passo 2
Tagliare il gambo e le radici per le barbabietole bollite; non è necessario sbucciarli. Far bollire l'acqua, aggiungere le barbabietole e abbassare il fuoco. Copri e cuocili a fuoco lento per mezz'ora o due ore, a seconda delle dimensioni delle barbabietole. Saprai quando saranno finiti inserendo una forchetta; dovrebbe passare facilmente. Sarai anche in grado di far scivolare via facilmente le pelli; puoi testarlo con la forchetta quando stanno ancora cuocendo. Taglia le barbabietole in quarti per cucinarle in meno tempo.
Passaggio 3
Scaldare qualche cucchiaio di acqua, brodo vegetale o brodo di pollo in una padella a fuoco medio con il coperchio per le barbabietole saltate in padella. Sbucciate e tagliate a dadini o tritate le barbabietole e aggiungetele alla padella. Copri di nuovo la padella e mescola le barbabietole una volta ogni tanto. Lasciali cuocere per cinque a 15 minuti. Ancora una volta, prova per vedere se sono finiti inserendo una forchetta per vedere se sono teneri. Aggiungi altro brodo se hai bisogno di continuare a cucinarli e il brodo non c'è più.
Passaggio 4
Sbucciare e tagliare o tritare le barbabietole per barbabietole al vapore. Aggiungili a un piroscafo e lasciali cuocere per cinque o 15 minuti. Colpiscili con una forchetta per vedere se sono abbastanza teneri; avranno bisogno di una cottura più lunga, più spessi li taglierai. Se vuoi servirli interi, cuocili per 40 minuti a un'ora.
