Come lavare i verdi a collard
I cavoli verdi contengono calcio, potassio e vitamine A, C e K. Una tazza di collard contiene oltre il 20% del valore giornaliero raccomandato di fibre e 5,7 g di proteine. Queste foglie spesse e verdi sono legate ai cavoli, ma a differenza dei cavoli, i cavoli verdi si allentano invece di formare teste. Uno stelo di cavoli continui a produrre mentre raccogli le foglie giovani e teneri e le fai bollire come contorno o le aggiungi alle zuppe per creare un brodo nutriente.
Il collard si sviluppa in un giardino. (Immagine: NokHoOkNoi / iStock / Getty Images)Passo 1
Riempi il lavandino con acqua fredda e fredda. Se stai mettendo le mani in acqua fredda, ti infastidisce, indossa i guanti. Metti da parte una grande ciotola per contenere i coltri bagnati.
Passo 2
Separare i colli, che probabilmente sono stati conservati o raggruppati insieme.
Passaggio 3
Diffondere i colli sulla superficie dell'acqua. Premere sulle grandi foglie, costringendole in acqua.
Passaggio 4
Agitare i cavoli ricci o tirandoli delicatamente avanti e indietro con le mani o lasciandoli salire in superficie, quindi premendoli ripetutamente verso il basso.
Passaggio 5
Estrarre i coltri dall'acqua, metterli nella ciotola, quindi scaricare l'acqua dal lavandino. Vedrai la sabbia e la sporcizia sul fondo del lavandino. Risciacquare questo, quindi riempire il lavandino e lavare di nuovo i coltri. Fallo tre o quattro volte, o finché non vedi grit nell'acqua dopo aver estratto i cavoli.
Cose che ti serviranno
Una grande scodella
Tovaglioli di carta
Mancia
Se il lavaggio della sabbia e dello sporco dai coltri nel lavandino o nello smaltimento dei rifiuti causerà problemi idraulici, prendi in considerazione di lavarli in una grande ciotola o in un secchio pulito. Quindi è possibile scaricare l'acqua sabbiosa all'esterno o riutilizzarla per scopi "acque grigie", come ad esempio le piante di irrigazione.
Una volta che i colli sono verdi, molti cuochi staccano la polpa della foglia da entrambi i lati del gambo legnoso. Eliminare il gambo e tagliare o strappare il resto della foglia in pezzi di dimensioni morso prima della cottura.
