Benefici dell'acido laurico per il corpo
Trovato in quantità elevate negli oli di noce di cocco e di palmisti, l'acido laurico è considerato un grasso saturo "più sano" perché è un trigliceride a catena media. Come MCT, l'acido laurico è più facilmente assorbito dal corpo e ha una serie di altri benefici per la salute associati, tra cui potenzialmente aiutare con la perdita di peso.
Alberi in una fattoria di olio di palma. (Immagine: antpkr / iStock / Getty Images)Trigliceridi a catena media
I trigliceridi a catena media, o acidi grassi, come l'acido laurico, sono caratterizzati da una specifica struttura chimica che consente al corpo di assorbirli interi. Questo li rende più facilmente digeribili - il tuo corpo li processa come farebbe con i carboidrati, e sono usati come fonte di energia diretta. Rispetto ai trigliceridi a catena lunga, il tipo in altri grassi saturi, gli MCT hanno meno calorie per porzione, circa 8,3 calorie per grammo invece delle 9 calorie standard per grammo, secondo un articolo di "Nutrition Review".
Può aiutare con la perdita di grasso
Uno studio pubblicato nel 2007 su "Metabolismo" ha rilevato che una dieta ricca di MCT potrebbe potenzialmente aiutare con la perdita di peso. Lo studio è stato condotto su un periodo di 90 giorni, su persone moderatamente sovrappeso, metà delle quali ha ricevuto olio di mais come controllo dell'acido grasso a catena lunga, mentre l'altra metà ha ricevuto 18 grammi di olio MCT al giorno. Durante il corso dello studio, i ricercatori hanno notato che coloro che assumevano il supplemento MCT avevano una riduzione del peso corporeo a seguito della scelta di consumare meno calorie, nonché una riduzione della circonferenza della vita. Tuttavia, secondo il NYU Langone Medical Center, altri studi scientifici sugli MCT hanno avuto risultati contraddittori.
Può abbassare i livelli di colesterolo
Mentre la maggior parte dei grassi saturi contribuisce all'aumento del colesterolo nel corpo, gli MCT sono speciali in quanto possono effettivamente aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, mentre è un grasso saturo, l'acido laurico non è accoppiato con il colesterolo in alimenti come l'olio di palma e l'olio di cocco, perché sono di origine vegetale. Tuttavia, il colesterolo alimentare causerà solo livelli elevati di colesterolo nel sangue nelle persone sensibili al colesterolo. Secondo l'articolo di "Nutrition Review", gli MCT possono aiutare a ridurre le probabilità di aterosclerosi, in cui la placca del colesterolo alto si accumula lungo le pareti arteriose. Nello studio del 2007 pubblicato su "Metabolismo", i ricercatori hanno anche scoperto che le persone che assumevano il supplemento MCT al posto dell'olio di mais avevano livelli di colesterolo nel sangue più bassi alla fine dello studio.
Compreso l'acido laurico nella vostra dieta
L'acido laurico può essere preso come un supplemento, ma è più comunemente consumato come parte di olio di cocco o olio di palmisti. È considerato sicuro in base alle quantità generalmente presenti nel cibo. Secondo il NYU Langone Medical Center, l'olio di cocco e di palmisti contiene fino al 15 percento di MCT e un certo numero di altri grassi. Tuttavia, poiché sono ancora olio puro, limitare l'assunzione di MCT per rimanere entro i 5 o 7 cucchiaini da tè consigliati al giorno raccomandati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. È possibile utilizzare l'olio di cocco e di palmisto per mescolare le patatine fritte perché entrambi gli oli resistono al calore elevato. Possono anche essere utilizzati in cottura, aggiungendo una ricchezza naturale al cibo.
