Elenco delle verdure crocifere

Non sottovalutare il potere di avere verdure crocifere come parte della tua dieta. Le verdure crocifere contengono potenti antiossidanti, che possono ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di alcune malattie croniche. Contengono glucosinolati, crambene, indolo-3-carbinolo e isotiocianati, che hanno dimostrato di ridurre i rischi di cancro.

Broccoli su un tagliere orizzontale (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Verdure crocifere comunemente note

I broccoli e il cavolfiore sono comunemente conosciuti come verdure crucifere. È importante notare che l'alto calore può ridurre gli effetti benefici di queste verdure. Invece di bollire, vaporizzare leggermente, saltare o saltare in padella queste verdure. Se il sapore di queste verdure non ti piace, provale con un po 'di aglio, cipolla o erbe. Il sapore può anche essere completato da sale e pepe. I broccoli e il cavolfiore possono anche essere una gustosa aggiunta a una frittata, una casseruola o una pasta.

Verdure a foglia crocifera

I cavoli verdi, i cavoli e i cavoli sono solitamente facili da spendere e facili da cucinare. Possono essere aggiunti agli stufati o alle zuppe o leggermente saltati. Provali in pasta o in casseruole. Puoi renderli più attraenti con erbe, sale e pepe. Cuocili a vapore per un contorno facile o aumenta la nutrizione del vostro piatto principale aggiungendoli tagliati durante il processo di cottura.

Verdure crocifere di occasione speciale

Bok choy, cavolo cinese, crescione e rucola non possono essere usati come di consueto, ma sono anche considerati verdure crocifere. Il crescione e la rucola possono essere utilizzati nelle insalate. Bok choy e cavolo cinese possono essere leggermente saltati in olio d'oliva con un po 'di aglio o possono essere messi in un gustoso soffriggere. Possono essere utilizzati anche in zuppe e insalate.

Ortaggi a radice crocifere

Alcune verdure di radice sono anche crucifere. Includono ravanelli, rape e pastinache. Queste verdure sono più forti nel gusto e possono essere mescolate in una padella con altre verdure o leggermente al vapore. Fanno un ottimo contorno o una aggiunta tardiva alle zuppe.