Elenco dei tipi di fagioli che puoi mangiare

I fagioli sono un alimento altamente versatile, economico, facile da coltivare che è stato un punto fermo nelle diete delle persone in tutto il mondo per secoli. Il potente fagiolo è povero di grassi ed è ricco di sostanze nutritive, proteine, fibre e antiossidanti. Secondo il Consiglio di fagioli secchi degli Stati Uniti, mangiare fagioli può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Aggiungere più fagioli alla dieta può anche aiutare a mantenere livelli adeguati di zucchero nel sangue, ridurre il rischio di difetti alla nascita e aiutare nella gestione del peso.

Fagioli secchi. (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Bush e Pole Beans

Fagioli (Immagine: antpkr / iStock / Getty Images)

I fagiolini e i fagiolini sono di colore verde e sono più comunemente conosciuti come fagiolini verdi. Blue Lake e Derby sono due tipi di fagioli. Le meraviglie del Kentucky Blue e del Kentucky sono varietà di fagioli polari. Una porzione di fagiolini da 1/2 tazza contiene circa 15 calorie e 1 grammo di proteine, oltre a 7,5 milligrammi di vitamina C. I fagioli verdi giovani sono deliziosi se serviti crudi in insalata. Vasi verdi di vapore intere per preservarne il colore e il valore nutrizionale.

Fagioli pinto

Fagioli borlotti (Immagine: Sascha Burkard / iStock / Getty Images)

Il fagiolo è un fagiolo secco che è legato al fagiolo rosso. I fagioli borlotti contengono niacina, tiamina e acido folico e contengono 7,4 grammi di fibre e 7 grammi di proteine ​​in una porzione da 1/2 tazza. Quella stessa porzione di fagioli borlotti ha circa 118 calorie. I fagioli fritti sono fatti con fagioli borlotti e funzionano bene in piatti messicani e Tex-Mex. I Pintos sono anche ottimi se serviti in zuppe e insalate e come contorno.

Ceci

Ceci. (Immagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

I fagioli di ceci sono originari del Medio Oriente e, secondo il College of Agriculture and Life Sciences dell'Università dell'Arizona, sono i fagioli più consumati al mondo. Conosciuto anche come ceci, i ceci contengono 5,94 grammi di proteine ​​e 5,3 grammi di fibre alimentari per porzione da 1/2 tazza. Ci sono circa 120 calorie in una mezza tazza di ceci, e questi fagioli sono i migliori se usati in insalate, stufati e zuppe. Hummus, un tuffo fatto di ceci, pasta di sesamo, succo di limone e aglio, è uno dei modi più popolari per servire i ceci.

Fagioli della Marina

Fagioli blu (Immagine: eyewave / iStock / Getty Images)

I fagioli bianchi sono stati conosciuti come fagioli della marina perché erano una dieta regolare per i marinai in mare, secondo la commissione del fagiolo del Michigan. Una porzione da 1/2 tazza di fagioli blu contiene circa 130 calorie, 8 grammi di proteine ​​e 5 grammi di fibre, oltre a folati, calcio e ferro. Il fagiolo della marina è più comunemente usato dalle compagnie commerciali di fagioli per produrre fagioli in scatola. È inoltre possibile utilizzare fagioli marini in maiale e fagioli fatti in casa, zuppe, stufati, chowders e casseruole.