Effetti collaterali a lungo termine del latte di soia
Il latte di soia è disponibile in una varietà di sapori, tutti recanti una miriade di benefici per la salute, dalla prevenzione di malattie cardiache e cancro per alleviare i sintomi della menopausa. Secondo un articolo del 2006 in "Environmental Health Perspectives" le prove non sono conclusive su come i composti di soia agiscono nel corpo umano, quindi non sono garantiti benefici per la salute. L'uso estensivo del latte di soia può avere effetti collaterali indesiderati.
Grande ciotola di latte di soia. (Immagine: luknaja / iStock / Getty Images)Livelli di estrogeni e testosterone
Il latte di soia contiene sostanze fitochimiche chiamate isoflavoni. I fitochimici sono composti vegetali noti per le loro capacità di combattere la malattia. Gli isoflavoni nel latte di soia aumentano i livelli di estrogeni, il che è benefico per le donne in post-menopausa che avvertono vampate di calore e altri sintomi dopo la diminuzione dei livelli di estrogeni naturali. Sul lato negativo, gli isoflavoni bloccano l'estrogeno naturale del corpo e tolgono l'effetto protettivo che i livelli di estrogeni hanno nei confronti del cancro al seno e dell'utero prima della menopausa. Possono anche promuovere tumori ormono-sensibili in alcune persone. Negli uomini, la soia abbassa i livelli di testosterone portando ad una diminuzione del desiderio sessuale.
Problemi sinusali e digestivi
Secondo Lauren Talbot, nutrizionista clinica certificata, la soia blocca gli enzimi necessari al corpo per la digestione. Mentre la soia contiene proteine, c'è anche una sostanza in soia che inibisce la digestione delle proteine. Questo può causare gonfiore, indigestione e costipazione. Dopo che il corpo ha rotto la soia, lascia un rivestimento simile a muco nel tratto gastrointestinale, che rallenta i sistemi digestivi e respiratori e causa l'eccesso di muco. Nel tempo, questo può portare a problemi di sinusite, esacerbazione di asma, raffreddore e sindrome dell'intestino irritabile.
Assorbimento minerale
L'acido fitico in soia può anche impedire l'assorbimento di minerali cruciali, tra cui calcio, magnesio, ferro e zinco. Uno studio pubblicato nel 1992 su "American Journal of Clinical Nutrition" ha mostrato che l'assorbimento di ferro negli esseri umani aumentava quando i livelli di phytate erano ridotti. Anche dopo che tutto il fitato è stato rimosso, i partecipanti hanno assorbito molto meno ferro dalla proteina di soia rispetto ai bianchi d'uovo. Secondo il Linus Pauling Institute, le proteine della soia inibiscono anche l'assorbimento del ferro. Senza ferro adeguato, si verificano affaticamento, battito cardiaco accelerato e respirazione, palpitazioni cardiache e infine anemia.
Funzione tiroidea
Gli isoflavoni nel latte di soia riducono i livelli di iodio nel corpo, riporta il Centro medico dell'Università del Maryland. Senza un adeguato iodio, la tiroide non può funzionare correttamente e si può sviluppare ipotiroidismo. Un articolo pubblicato nel 2006 su "Tiroide" afferma che le persone con tiroide iperattiva o basso consumo di iodio sono a rischio di ipotiroidismo se consumano prodotti a base di soia. La maggior parte degli americani riceve una quantità sufficiente di iodio, ma controlla la tua tiroide se bevi molto latte di soia. Se si soffre di ipotiroidismo, parlare con il proprio medico circa la regolazione del farmaco.
