Quantità minima di carboidrati per lo zucchero cerebrale
Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per fornirgli energia. Può anche usare proteine e grassi per alcuni dei suoi bisogni energetici, ma i carboidrati sono la fonte di energia preferita per il tuo cervello. Limitare fortemente i carboidrati può influire sulla funzionalità cerebrale. Ad esempio, uno studio pubblicato su "Appetite" nel febbraio 2009 ha rilevato che le dieters a basso contenuto di carboidrati hanno fatto peggio in un test di memoria rispetto alle persone che seguono una dieta bilanciata a ridotto contenuto calorico.
Una frittata in padella. (Immagine: graletta / iStock / Getty Images)Assunzione consigliata
Le raccomandazioni variano su quale percentuale di calorie si dovrebbe ottenere dai carboidrati. MedlinePlus consiglia di consumare tra il 40 e il 60 percento di calorie dai carboidrati. L'Organizzazione Mondiale della Sanità e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura raccomandano di ottenere almeno il 50 percento delle calorie dai carboidrati, abbassando il range raccomandato dal 55 percento al 75 percento di calorie, in un articolo pubblicato nel "European Journal of Nutrizione clinica "nel 2007.
Quantità minima raccomandata
Il sito Web del Centro medico dell'Università del Maryland rileva un consumo minimo raccomandato di carboidrati da 100 grammi a 150 grammi al giorno. L'Institute of Medicine, l'organizzazione che fissa i limiti dietetici raccomandati per i nutrienti, raccomanda di consumare almeno 130 grammi di carboidrati al giorno. Per la maggior parte delle persone, questo è ancora al di sotto della percentuale raccomandata di calorie dai carboidrati. Se consumassi 1.200 calorie al giorno, 130 grammi di carboidrati sarebbero il 43% delle tue calorie, ma sarebbe solo il 26% delle tue calorie giornaliere se consumassi 2.000 calorie al giorno.
I migliori tipi
Quando si limita il consumo di carboidrati, assumere i carboidrati dagli alimenti ricchi di sostanze nutritive come cereali integrali, legumi, frutta e verdura e ridurre la quantità di dolci, dessert e cereali raffinati che si mangiano. Questi alimenti consigliati tendono ad essere bassi sull'indice glicemico, il che significa che non causeranno grandi picchi nei livelli di zucchero nel sangue e potrebbero essere meno probabilità di causare aumento di peso.
Benefici alla salute
La scelta di carboidrati ad alto contenuto di fibre e quindi di bassa densità energetica o di calorie per grammo può aiutarti a sentirti più a lungo e limitare il rischio di aumento di peso. Mangiare più cereali integrali, legumi, frutta e verdura può anche ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo l'articolo "European Journal of Clinical Nutrition" del 2007.
