Torta di banana umida fatta con olio vegetale
La torta di banana fatta con l'olio è un trattamento leggero e decadente. Servi la torta alla banana come un gustoso e sano dessert, ricco di potassio proveniente dalle banane che contiene. Poiché le banane e l'olio vegetale aggiungono umidità a qualsiasi prodotto da forno, la torta finita sarà deliziosamente ricca e morbida nella consistenza.
Fette di torta di banana su un piatto bianco con banana affettata a fianco. (Immagine: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)Lasciali mangiare la torta
Quando si prepara la torta alla banana, utilizzare la farina per torte, che contiene meno proteine e più acido della farina per tutti gli usi o integrale, e si traduce in una consistenza più leggera e soffice per il prodotto finito. Usando il pane, il grano intero o la farina per tutti gli usi per fare la tua torta di banane causerà una consistenza densa e gommosa. Per fare una torta alla banana senza doversi preoccupare del tipo di farina, usa semplicemente un mix di torta alla vaniglia che richiede l'olio come base per la tua torta alla banana, aggiungendo in alcune banane schiacciate. Poiché le banane aggiungono ulteriore umidità alla torta, puoi ridurre l'olio richiesto nella tua ricetta di un quarto, riducendo anche parte del contenuto di grassi.
Non gettare quelle banane
Per fare una torta di banana umida e naturalmente dolce, dovrai usare banane marroni troppo mature e olio vegetale. Le banane molto mature che sono marroni contengono più zucchero di quelle verdi o gialle perché gli amidi che le banane contengono sono ricoperti di zucchero mentre maturano, secondo il sito web dell'Institute of Food and Agricultural Sciences dell'Università della Florida. Queste banane hanno anche una consistenza morbida e sono più facili da schiacciare nella tua ricetta per dolci. Se hai solo banane verdi o gialle a portata di mano, mettile in un sacchetto di carta con una mela o un pomodoro per tutta la notte per farle maturare più velocemente. Puoi anche usare le banane mature, ma non troppo mature, nella tua torta, schiacciate con un po 'di miele per aggiungere dolcezza.
Olio per il salvataggio
L'olio vegetale non è solo un'opzione più sana nella tua torta di banana rispetto al burro, a causa del suo contenuto di grassi polinsaturi e monoinsaturi, ma aggiunge anche umidità. Usa olio dal sapore neutro, come l'olio di canola, che non interferirà con il sapore delle tue banane. L'olio tende a ricoprire molto bene la farina nella pastella, meglio dei grassi solidi come il burro o l'accorciamento, quindi si ottiene una torta tenera e umida. Le torte fatte con l'olio di solito contengono uova o qualche tipo di agente lievitante come il bicarbonato o il lievito in polvere perché l'olio non diventa aerato se mescolato come fanno i grassi solidi.
Mettere tutto insieme
Puoi aggiungere molti extra alla tua torta di banana base, che di solito consiste in banane, farina, uova, olio vegetale e zucchero, insieme a agenti lievitanti e liquidi come latte o latticello. L'estratto di vaniglia aggiunge un sapore gradevole a una torta di banana, oppure puoi aggiungere un po 'di polvere di cacao per una versione di cioccolato. Cannella, noce moscata, pimento e scorza d'arancia aggiungono un tocco zing alla ricetta. Sostituisci due albumi per ogni uovo nella tua ricetta per ottenere una versione più sana e leggera. Ungere la padella con olio vegetale extra per evitare che si attacchi. Servi la tua torta con un po 'di glassa al formaggio cremoso, noci tritate, una spolverata di zucchero a velo o una glassa zuccherata in cima.
