Elenco degli alimenti non acidi
Mangiare una dieta più alta nei cibi non acidi rispetto ai cibi acidi può essere di beneficio per la salute poiché significa che consumerai una dieta più alta di frutta e verdura e meno sodio. Ridurre l'acido totale nella dieta può aiutare a prevenire malattie croniche come cancro, osteoporosi, ipertensione e ictus.
Albicocche crescono da un arto di albero. (Immagine: fotokostic / iStock / Getty Images)Potenziale carico di acido renale
La quantità di acido che un alimento crea nel tuo corpo dopo il consumo è basata sul potenziale carico di acido renale del cibo - non sul pH del cibo prima di consumarlo. Il PRAL è un punteggio di quanto acido o base il cibo causa escreto nelle urine. Il tuo corpo deve sbarazzarsi di acido in eccesso nelle urine per mantenere un ambiente di pH sano. Più acido crea un cibo nel tuo corpo, più acido viene escreto nelle tue urine. Negli anni '90, i ricercatori hanno condotto uno studio per calcolare il valore PRAL di 114 cibi frequentemente consumati. Lo studio è stato pubblicato nel "Journal of American Dietetic Association" nel 1995. Questo è l'indice PRAL attualmente utilizzato. Un PRAL sotto lo zero indica un cibo non acido, e più basso è il punteggio PRAL, più il cibo è alcalino.
Frutta non acida
Il frutto più alcalino, il frutto con il PRAL più basso, è l'uvetta con un PRAL del negativo 21. Ribes nero, banane, albicocche, kiwi e ciliegie seguono con valori PRAL inferiori al negativo 3. I frutti non acidi in negativo 2 a negativo 3 gamma sono arance, ananas, succo di limone, pesche, fragole e 15 diverse varietà di mele. L'anguria e il succo d'uva sono anch'essi non acidi, anche se leggermente meno alcalini con PRAL di 1,9 negativo e 1,0 negativo.
Verdure non acide
Lo spinacio è la verdura più alcalina o non acida con un PRAL di negativo 14. Sedano, carote, cavolfiori, patate, ravanelli, melanzane e pomodori seguono con PRAL meno del negativo 3. Zucchine, lattuga, cicoria, porri, cipolle, funghi, peperoni e i broccoli seguono con PRAL meno del negativo 1. Cetriolo e asparagi sono leggermente meno alcalini con PRAL di 0,8 negativo e 0,4 negativo, ma sono ancora considerati nonacidici.
Legumi e noci non acidi
I legumi e le noci dati i valori PRAL sono fagiolini, lenticchie, piselli, nocciole, arachidi e noci. Di questi, solo due alimenti sono risultati nonacidici: fagiolini con un PRAL di 3,1 negativo e nocciole con un PRAL di 2,8 negativo.
Altri alimenti
Altri alimenti inclusi nei 114 alimenti dati con i valori PRAL non sono considerati non acidi perché non hanno valori PRAL negativi. Questi alimenti includono carni, pollame, pesce, cereali, latticini e uova. Ma la maggior parte delle persone può consumare questi alimenti con moderazione per ottenere un'alimentazione adeguata senza aumentare i livelli di acido nel corpo. La chiave è che una dieta non acida è più alta in frutta e verdura e più bassa in altri alimenti.
Altri alimenti acidi possibili
Nota che alcuni alimenti possono aumentare l'acido nel tuo stomaco anche se hanno un valore PRAL negativo. Questi alimenti includono agrumi, pomodoro, aglio e cipolle. Se si soffre di una malattia da reflusso gastroesofageo, che è caratterizzata da bruciore di stomaco prolungato cronico, è necessario evitare questi alimenti in quanto possono causare sintomi. Certo, parla sempre con il tuo medico o dietista riguardo alle modifiche alla tua dieta.
