Alimenti proteici non caseari
Le proteine sono una fonte di energia dietetica e un nutriente essenziale per una sana funzione immunitaria e per mantenere forti i muscoli. I latticini, come latte, formaggio e yogurt, sono fonti di proteine e altri nutrienti essenziali, ma potrebbero non piacervi o potrebbero non essere in grado di mangiarli a causa dell'intolleranza al lattosio. Le alternative non casearie possono fornire le proteine e gli altri nutrienti necessari per una dieta priva di latticini.
Uno spezzatino di verdure e carne fornisce proteine, fibre e antiossidanti. (Immagine: Eising / Photodisc / Getty Images)Pollo e tacchino
Petto di pollo alla griglia con erbe, spezie e verdure (Immagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Una porzione da 3 once di petto di pollo o tacchino stufato o arrosto senza pelle contiene circa 27 grammi di proteine ed è povera di grassi. Rimuovere la pelle prima di cucinare il pollo o il tacchino per ridurre il contenuto di grassi e di colesterolo saturi. Grassi saturi e colesterolo dal cibo aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Petto di pollo con verdure arrosto balsamiche e peperoncino bianco di tacchino sono due idee per i pasti ad alto contenuto proteico e senza latticini.
Pesce
Salmone al rosmarino (Immagine: pilipphoto / iStock / Getty Images)Una porzione da 3 once di tonno in scatola contiene 17 grammi di proteine e una porzione di trota da 3 once contiene 20 grammi di proteine. I pesci sono privi di carboidrati e fonti di acidi grassi omega-3 sani per il cuore. I pesci grassi, come il salmone, le sardine e gli sgombri, forniscono la vitamina D, che è una sostanza nutritiva che potrebbe mancare nella vostra dieta se non bevete latte fortificato con vitamina D. Pesce in scatola con ossa, come salmone, sgombro e acciughe, sono fonti di calcio, che è un altro nutriente nei prodotti lattiero-caseari.
Manzo e maiale
Bistecche di manzo crudo con rosmarino, sale e pepe (Immagine: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)Una porzione da 3 once di bistecca di manzo alla griglia ha 26 grammi di proteine e una porzione da 3 once di filetto di maiale ha 24 grammi. Queste scelte forniscono anche ferro e niacina, o vitamina B-3. Scegliere tagli magri di carne, come il filetto, e tagliare il grasso visibile prima della cottura per limitare l'assunzione di grassi saturi. Limitare il consumo di carne lavorata, come salame, pancetta e salsiccia, perché un consumo elevato può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
Fonti proteiche di origine vegetale
Blocco di tofu e tofu a cubetti (Immagine: eskymaks / iStock / Getty Images)Un quarto di tazza di semi di soia maturi arrostiti, o noci di soia, contiene 9 grammi di proteine e un quarto di tazza di edamame, o soia verde, ha 8 grammi di proteine. L'Università del Michigan elenca tofu, tempeh e latte di soia e yogurt come fonti di proteine. Molti prodotti di soia forniscono anche calcio. Il nero, il pinto, il caglio, la marina e altri fagioli, lenticchie e piselli spezzati sono fonti di proteine e fibre alimentari, che possono abbassare i livelli di colesterolo. Noci e arachidi forniscono proteine, grassi insaturi cuore-sani e fibra.
