Valore nutrizionale del succo di lime

Limes può essere piccolo, ma il loro succo è ricco di sapore e benefici nutrizionali. Sono anche accreditati per aver salvato marinai inglesi dallo scorbuto in mare, da qui il soprannome di "limeys". Il succo di lime ha anche un contenuto di zucchero più acido e naturale rispetto al suo succo di limone cugino stretto. Mentre alcuni lime, noti come lime dolci, contengono poco acido citrico, la varietà tartara ti darà il colpo più nutrizionale per il tuo buck.

Un lime fresco tagliato in uno spremiagrumi sul bancone. (Immagine: LeeAnnWhite / iStock / Getty Images)

Macronutrienti, fibre e calorie

Una porzione da 1 tazza di succo di lime fresco contiene 1 grammo di proteine, 0,17 grammi di grasso totale, ovvero il 2% del valore giornaliero stabilito dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti sulla base di una dieta da 2.000 calorie al giorno, e circa 20 grammi di carboidrati, che è solo il 7% del DV. Una tazza di succo di lime fresco contiene 1 grammo di fibre, ovvero il 4% del DV e 60 calorie. Inoltre, il succo di lime ha una traccia di grasso ed è privo di colesterolo.

Valore dei micronutrienti

Il succo di lime è ricco di vitamina C. Una porzione da 1 tazza di succo di lime fresco contiene 73 milligrammi, ovvero oltre il 100% del valore giornaliero stabilito dalla FDA. La vitamina C è fondamentale per lo sviluppo del tessuto connettivo del corpo, per la guarigione delle ferite e il sostegno delle pareti dei vasi sanguigni. Il succo di lime contiene altri importanti micronutrienti in quantità minori, tra cui calcio, magnesio, potassio, fosforo, vitamina A e vitamine del gruppo B.

Valore flavonoide

I flavonoidi sono pigmenti che danno alle piante il loro colore. Gli agrumi e il loro succo sono ricchi di flavonoidi, che agiscono come potenti antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi, che sono molecole instabili che danneggiano le cellule sane. Secondo Linus Pauling Institute, una dieta ricca di flavonoidi è legata a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari, malattie degenerative del nervo come il morbo di Alzheimer e di Parkinson e alcuni tipi di cancro.

Valore acido citrico

L'acido citrico, che conferisce al succo di lime aspro il suo sapore aspro, può fornire una protezione preziosa per il tuo corpo. In uno studio che ha studiato l'attività antibatterica del succo di lime contro una specie di batteri nocivi, il succo di lime è stato efficace nel ridurre la diffusione dei batteri a causa dell'acido citrico nel succo, secondo un articolo pubblicato nel "Journal of Nutritional Science and Vitaminology "nell'aprile 2006. I risultati suggeriscono che il succo di lime fresco è efficace nel prevenire certe infezioni batteriche.