Benefici dell'olio di pino
L'olio di pinoli veniva tradizionalmente consumato nella Russia pre-rivoluzionaria per curare problemi allo stomaco e all'intestino. A causa del suo basso punto di fumo, l'olio di pinoli non è tipicamente usato in cucina, ma aggiunto come condimento ai cibi preparati. I benefici per la salute associati all'olio di pinoli vanno dall'alleviare il dolore delle ulcere allo stomaco all'appetito di dieta. L'olio di pinoli è solo una terapia complementare e non dovrebbe essere considerato un'alternativa al trattamento medico convenzionale per qualsiasi specifico problema di salute.
Pinoli, olio, pasta, basilico, aglio e parmigiano su un ripiano in marmo. (Immagine: Tuned_In / iStock / Getty Images)antiossidanti
I benefici percepiti dell'olio di pinoli nell'aiutare i disturbi digestivi derivano dall'alta concentrazione di antiossidanti dell'olio. Secondo uno studio del 2008 pubblicato sulla rivista Food Chemistry, l'olio di pinoli contiene antiossidanti che si ritiene siano assorbiti dai radicali liberi nel corpo. Il centro medico dell'Università del Maryland afferma che gli antiossidanti possono prevenire i radicali liberi e l'ossidazione danneggiando i tessuti e le arterie del corpo.
Riduzione LDL
Uno studio sull'olio di noce di pino coreano nel 2004 ha studiato la possibilità che l'olio di pinoli possa avere la capacità di abbassare i livelli di LDL nel corpo umano. LDL, o lipoproteine a bassa densità, è anche noto come "colesterolo cattivo" a causa della sua implicazione in un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e altri problemi di salute. Lo studio del 2004, condotto da scienziati coreani e pubblicato sulla rivista "Lipidi", ha scoperto che l'acido pinolenico trovato nell'olio di pinolo, quando concentrato, aveva l'effetto di abbassare il colesterolo LDL. Si ritiene che questo effetto sia dovuto all'acido pinolenico che stimola il fegato a assorbire maggiori quantità di LDL. Va notato che questo studio ha utilizzato un concentrato derivato dall'olio di pinoli e non l'olio di noce di pino grezzo o non trasformato che verrebbe utilizzato negli alimenti.
Soppressore dell'appetito
Uno studio del 2008 condotto da un team di ricercatori che lavorano per l'azienda olandese, Lipid Nutrition, è stato pubblicato sulla rivista "Lipids in Health and Disease". Lo studio ha scoperto che l'olio di noce di pino coreano agiva come soppressore dell'appetito quando somministrato a donne che erano entrambe in post-menopausa e clinicamente sovrappeso. Questo studio ha concluso che l'olio di pinoli potrebbe lavorare per ridurre l'assunzione di cibo in generale attraverso l'aumento dei cosiddetti ormoni della sazietà che comunicano un senso di pienezza fisica all'individuo.
