Effetti collaterali del FOS nei probiotici
Negli ultimi anni, lo yogurt e il kefir sono diventati cibi popolari grazie al riconoscimento da parte della comunità medica dei benefici dei probiotici trovati in questi alimenti. I probiotici sono semplicemente "batteri buoni" e gli alimenti contenenti probiotici possono aiutare ad aumentare i livelli di questi batteri nell'intestino e a ridurre i microbi dannosi, creando un ambiente interno più sano. Uno sviluppo più recente di alimenti carichi di probiotici come lo yogurt è l'aggiunta di alcuni "prebiotici", che sono componenti aggiunti che aiutano i batteri buoni a prosperare. Fondamentalmente servono come cibo per i batteri benefici. FOS è considerato un prebiotico.
Donna con una tazza di yogurt. (Immagine: YekoPhotoStudio / iStock / Getty Images)Cos'è FOS?
FOS sta per frutto-oligosaccaridi, e questi zuccheri legati tra loro in formazione di catena. L'inulina è una versione popolare di un FOS che viene spesso aggiunta agli alimenti con probiotici ed è anche commercializzata con i nomi di Neosugar, Alant Starch, Atlanta Starch, Alantin, Dahlin, Helenin e Diabetic Sugar. Il FOS si trova naturalmente in alcuni alimenti, come asparagi, aglio, topinambur e radice di cicoria.
Mentre gli zuccheri semplici vengono digeriti dal tuo corpo, il FOS è per lo più indigesto perché gli esseri umani non hanno gli enzimi necessari per scomporlo e quindi funziona come fibra nella dieta. Quando il FOS raggiunge l'intestino crasso, alcuni dei batteri che vi risiedono hanno gli enzimi necessari e possono iniziare a scomporre il FOS e utilizzare i componenti come se fossero il loro cibo. Il Bifidobatterio benefico è stato segnalato per usare il FOS in questo modo. In questo caso, FOS agisce quasi come un fertilizzante per alcuni ceppi di batteri intestinali.
Perché c'è preoccupazione per questo ingrediente?
La ricerca è abbastanza mista su FOS, con molti studi che mostrano risultati apparentemente opposti. Mentre c'è sicuramente un forte supporto che mostra che il FOS favorisce davvero la crescita della colonia di Bifidobacterium, potrebbe anche servire da cibo per i ceppi meno desiderabili di batteri. Alcuni studi hanno indicato che l'inulina incoraggia la crescita di Klebsiella, un batterio al lavoro nella spondilite anchilosante, che causa problemi di permeabilità intestinale. Si nutre anche di E. coli e di molte specie di Clostridium, che sono disarmoniche con i batteri che amano l'intestino. Vi è anche la preoccupazione che alcuni tipi di lievito siano in grado di utilizzare l'inulina / FOS per il carburante, portando quindi alla produzione di lievito iperattivo nel corpo.
Di ulteriore preoccupazione è che molti microbi sono in grado di adattarsi a quasi ogni ambiente e fonte di energia. Alcuni batteri hanno dimostrato di essere in grado di abbattere e utilizzare solventi industriali nel terreno. Questa non è la loro normale fonte di cibo, ma hanno adattato e utilizzato ciò che era a loro disposizione. Si teme che batteri "cattivi" e funghi possano iniziare a utilizzare il FOS come fonte di carburante. Gli scienziati non comprendono appieno le complesse interazioni tra tutti i microbi presenti nel nostro corpo e interrompono il naturale equilibrio. Come con qualsiasi ingrediente, c'è anche il potenziale per la reazione allergica; infatti, c'è un caso documentato di inulina che causa una reazione anafilattica.
Segnalati effetti collaterali
L'elenco degli effetti indesiderati riportati con il consumo di FOS comprende flatulenza, gonfiore, crampi, dolore addominale e dolore e diarrea, specialmente se assunto a dosi di 15 grammi o più al giorno. Quelli con intolleranza al lattosio possono sperimentare più di questi effetti collaterali. I sottoprodotti della fermentazione di FOS sono l'idrogeno e il biossido di carbonio, che sono i gas che possono causare questi sintomi spiacevoli. La regolazione della quantità ingerita può alleviare alcuni dei sintomi.
