Effetti collaterali di xilitolo e sorbitolo

Lo xilitolo e il sorbitolo sono alcoli di zucchero, che sono alternative naturali allo zucchero che possono aiutare a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute orale. Anche se hanno una serie di benefici per la salute, sono associati ad alcuni spiacevoli effetti collaterali. Nonostante ciò, sono considerati migliori per voi rispetto a molti altri edulcoranti, che a volte causano gravi e vari effetti collaterali.

Lo xilitolo e il sorbitolo assomigliano allo zucchero ma hanno effetti diversi sul corpo e sulla salute. (Immagine: nadisja / iStock / GettyImages)

Leggi di più: I 12 migliori e peggiori sostituti dello zucchero

Effetti collaterali di alcol di zucchero negativo

Gli alcoli di zucchero sono surrogati popolari degli zuccheri. Conosciuto anche come polioli, gli alcoli di zucchero possono giovare alla tua salute in molti modi, ma non sono dolci come lo zucchero. In generale, gli alcoli di zucchero sono anche noti per causare effetti collaterali gastrointestinali.

Tipici dolcificanti naturali all'interno della famiglia degli zuccheri influenzare il sistema digestivo. Questo accade perché non vengono assorbiti dal tuo intestino nello stesso modo in cui lo zucchero a base di saccarosio e la maggior parte degli altri alimenti lo sono. Infatti, la maggior parte degli alcoli di zucchero sono considerati indigesti. Consumare grandi quantità di un tipo di cibo che il tuo corpo non può completamente digerire può causare effetti collaterali che includono:

• gonfiore
  
• Diarrea
  
• Gas
  
• Mal di stomaco e crampi
  
• Perdita di peso involontaria

Gli effetti collaterali come questi tendono a verificarsi quando si assumono notevoli quantità di alcoli di zucchero. Ciò significa che questi prodotti sono più utili in caramelle e gomme, che si intendono ingerire in quantità minime. Tuttavia, le persone possono sperimentare effetti collaterali quando consumano troppe caramelle o gommose addolcite con zucchero alcoli.

Fortunatamente, se si mangiano frequentemente cibi contenenti alcoli di zucchero, il corpo dovrebbe essere in grado di adattarsi e si dovrebbero verificare meno effetti collaterali dopo alcune settimane. Ma se hai problemi di salute che richiedono una dieta speciale, come la celiachia o la sindrome dell'intestino irritabile, gli edulcoranti zuccherini potrebbero non essere adatti a te e potresti volerli rimuovere completamente dalla tua dieta.

Eccesso di zucchero consumo di alcol

Xilitolo e sorbitolo sono dolcificanti naturali che si trovano in una varietà di frutti. Tipicamente, le quantità di xilitolo e sorbitolo presenti in natura sono piuttosto basse. Tuttavia, l'effetto lassativo che si può verificare quando si mangiano grandi quantità di determinati alimenti, come le prugne secche, in realtà accade parzialmente a causa del loro contenuto di zucchero.

Oltre agli effetti collaterali gastrointestinali, lo xilitolo può causare palpitazioni cardiache. Questi effetti collaterali sono temporanei e si verificano solo con un consumo eccessivo del prodotto. Troppo sorbitolo è un po 'più serio. Questo zucchero viene convertito in glucosio e può quindi accumularsi negli organi, come i reni, o danneggiare gli occhi.

Tuttavia, nessuno di questi dolcificanti è generalmente considerato tossico per gli esseri umani, il che si verificherebbe solo se si consumasse molto più delle quantità raccomandate. In effetti, rispetto ad altri dolcificanti, la maggior parte degli zuccheri fornisce benefici alla salute che superano di gran lunga i loro effetti collaterali.

Positivi del consumo di alcol da zucchero

Gli alcoli di zucchero, come lo xilitolo e il sorbitolo, hanno una serie di benefici per la salute positivi e sono noti per essere migliori per la salute orale dello zucchero a base di saccarosio. Alternative di zucchero naturale come queste sono richieste perché sono considerate prodotti a basso contenuto calorico o privi di calorie. Entrambi questi prodotti hanno un aspetto simile allo zucchero a base di saccarosio, ma non influenzano negativamente la glicemia, rendendoli particolarmente desiderabili per le persone con diabete e quelle che seguono diete a basso contenuto di carboidrati o chetogeniche.

Lo xilitolo ha una vasta gamma di benefici per la salute. Anche se gli alcoli di zucchero sono generalmente considerati utili per il tuo igiene orale, xilitolo è unico in quanto è attivamente utile per i denti e la bocca. Può ridurre l'incidenza delle cavità, rimineralizzare i denti e aiutare a bilanciare il pH (rapporto acido-alcalino) nella vostra bocca. Lo xilitolo può anche aiutare a ridurre i tassi di infezioni dell'orecchio e può essere in grado di contribuire ad aumentare il volume osseo, oltre ad avere effetti prebiotici che gli consentono di abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi.

Il sorbitolo ha benefici per la salute meno ben studiati, ma i suoi effetti collaterali digestivi sono effettivamente considerati positivi in ​​alcuni tipi di prodotti. Lo troverai usato nei lassativi e in altri prodotti medici, così come negli alimenti e negli articoli cosmetici, come può addensare i prodotti e aumentare il loro contenuto di umidità. A differenza di molti edulcoranti alternativi naturali, il sorbitolo è considerato un dolcificante nutritivo in quanto dà energia al tuo corpo quando lo consumi, il che significa che fornisce calorie.

Effetti collaterali dei dolcificanti artificiali

Le alternative naturali allo zucchero sono considerate migliori per la tua salute rispetto ai dolcificanti artificiali perché causano meno effetti collaterali. Sebbene gli effetti collaterali causati da sorbitolo e xilitolo possano sembrare indesiderabili, i dolcificanti artificiali possono avere una gamma molto più ampia di effetti collaterali, tra cui:

• Emicrania e mal di testa
  
• Problemi di pelle
  
• Aumento di peso
• Problemi di organo (specialmente per i reni e il fegato)
• Questioni neuropsicologiche
  

Si consiglia di utilizzare dolcificanti artificiali perché sembrano simili allo zucchero o sono più facili da cucinare. Ma diversi studi scientifici, tra cui uno studio del 2018 sul Journal of Inflammatory Bowel Diseases, uno studio del 2017 nel Frontiers in Physiology Journal e uno studio del 2016 nell'Indian Journal of Pharmacology, hanno evidenziato gli effetti negativi di tali prodotti sul corpo.

In particolare, dolcificanti artificiali come sucralosio può essere dannoso per il tuo sistema digestivo e per il microbioma dell'intestino. Avere troppi batteri cattivi nel tuo sistema digestivo può influenzare tutto, dal tuo metabolismo al tuo cervello attraverso l'asse dell'intestino. Il legame tra il tuo sistema digestivo e il cervello è così importante che può influenzare la funzione neuronale, contribuendo allo sviluppo della depressione e di altri problemi neuropsicologici.

Alimenti con xilitolo e sorbitolo

Come alcoli di zucchero presenti in natura, lo xilitolo e il sorbitolo sono presenti in vari prodotti a base vegetale. I cibi che con maggiore probabilità contengono sia xilitolo che sorbitolo sono frutti e bacche. Lo xilitolo è più facile da reperire rispetto al sorbitolo in quanto esiste in una varietà di steli vegetali e all'interno del corteccia di alberi.

Il sorbitolo viene solitamente prodotto da sciroppo di mais. Tuttavia, è anche possibile trovarlo in una varietà di frutta e bacche, tra cui mele, pere, pesche, ciliegie, datteri e prugne. Le pere sono particolarmente ricche di sorbitolo, più di altri frutti comunemente consumati.

Lo xilitolo si trova in un'ampia varietà di cibi oltre ai frutti di bosco, compresi funghi e cereali. È prodotto naturalmente da questi alimenti o prodotto da microrganismi come lievito e batteri. Lo xilitolo può essere ottenuto da una varietà di fonti diverse, inclusi alimenti come:

• Stocchi di mais, pannocchie e foglie
  
• Riso, crusca d'orzo e altri cereali
  
• Alberi come sago, eucalipto, betulla e bambù
  
• Rifiuti vegetali, come gambi di girasole e polpa di frutta
  

Lo xilitolo può essere trovato in tutti i tipi di prodotti, dal chewing gum alle caramelle e persino al dentifricio. Il sorbitolo si trova in prodotti simili. Gli alcoli di zucchero non sono tipicamente usati nelle bevande o per cucinare poiché il loro consumo dovrebbe essere limitato a causa di problemi che potrebbero causare al sistema digestivo.

Mentre è possibile aumentare la tolleranza a questi effetti collaterali, l'effetto lassativo degli alcoli di zucchero è un'indicazione che non si dovrebbe consumare grandi quantità in un'unica seduta. Ciò significa che anche prodotti come questi hanno bisogno di un'etichetta di avvertenza che menziona questi potenziali effetti. Se scegli di cucinare con gli alcolici a casa, usa cautela o usa un prodotto naturale con meno effetti gastrointestinali, come eritritolo.

Zucchero contro zucchero Alcool

Tutti hanno familiarità con lo zucchero. Questa deliziosa e deliziosa sostanza viene consumata in tutto il mondo. Lo zucchero è in genere disponibile come sostanza cristallina o come a polvere fine e setacciata in una varietà di forme. Lo zucchero nelle sue forme più fini può essere usato per rivestire i dessert e aggiungere sapore, mentre lo zucchero di canna o lo zucchero muscovado possono essere utilizzati per la cottura o nelle marinate di carne.

Molto per l'angoscia di chi ha un debole per i dolci, lo zucchero ha una reputazione per i denti in putrefazione. Inoltre, lo zucchero è considerato negativo a breve termine perché provoca un rapido aumento di energia seguito da un grave incidente di "zucchero", ma sono gli effetti a lungo termine che sono veramente dannosi. Troppo zucchero può influire negativamente sulla tua salute, alterando il tuo microbioma intestinale e aumentando le tue possibilità di obesità. Il consumo eccessivo di zucchero può anche influire sulla tua funzione cognitiva.

Se sei preoccupato per la quantità di zucchero che stai mangiando e speri di trovare un'alternativa più sana e più naturale, alcoli di zucchero potrebbe essere la risposta. Sono dolci, solubili in acqua e somigliano allo zucchero bianco granulato standard. Anche se il loro sapore può essere paragonabile allo stato grezzo, non sono esattamente gli stessi quando li cucini. Ad esempio, non scaldano o caramellano quando riscaldati, il che significa che non possono sempre sostituire lo zucchero nelle ricette.

Sostituzione di zucchero con zucchero Alcool

Anche se gli zuccheri possono sembrare zucchero, ognuno ha alcune caratteristiche che lo differenzia dallo zucchero. Il sorbitolo, per esempio, ha solo il 60% della dolcezza dello zucchero. Questa è una qualità tipica della maggior parte degli zuccheri. Lo xilitolo è un'eccezione a questo, poiché la sua dolcezza è considerata equivalente a quella dello zucchero a base di saccarosio.

Xilitolo anche ha un sapore molto simile allo zucchero, a differenza di molti edulcoranti alternativi. Il sorbitolo, d'altra parte, ha un retrogusto rinfrescante che integra la gomma e alcune caramelle, ma può essere troppo pronunciato nei prodotti da forno o in altri prodotti cotti.

Il problema principale con l'utilizzo di alcol di zucchero come sostituto dello zucchero è che non possono essere considerati prodotti equivalenti e in genere non vengono utilizzati come sostituti equivalenti per lo zucchero a base di saccarosio. Prodotti come il sorbitolo non sono abbastanza dolci e anche quelli che sono, come lo xilitolo, spesso causano effetti lassativi se stai facendo cibi molto dolci che richiedono una grande quantità di prodotto.

Leggi di più: 15 motivi per calciare lo zucchero

Alternative con meno effetti collaterali

Non tutti i dolcificanti naturali alternativi producono effetti collaterali. Gli effetti collaterali minimi causati da eritritolo i prodotti, insieme alle sue qualità materiche, significano che puoi cucinare con questo zucchero con meno problemi. L'eritritolo può essere usato tipicamente come sostituto dell'1-1 per lo zucchero nella maggior parte degli alimenti dolci. Questo particolare zucchero alcolico può essere effettivamente il migliore per la tua salute orale - anche meglio di xilitolo o sorbitolo.

Se gli alcoli zuccherini non sono adatti per te a causa dei loro effetti collaterali, puoi provare altri dolcificanti alternativi naturali. Esistono edulcoranti a base vegetale con benefici per la salute positivi e mancano gli effetti collaterali degli alcoli zuccherini. Un esempio è Stevia, che contiene circa una dozzina di diversi glicosidi dello steviolo che lo rendono dolce. Anche se questa alternativa vegetale allo zucchero ha un retrogusto leggermente simile alla liquirizia che potrebbe integrare alcuni cibi, può produrre un retrogusto indesiderabile.