Livelli di fumo e di ferro
Gli effetti negativi del fumo sui polmoni sono ben noti. Ma se sei un fumatore abituale, potresti anche interferire con la capacità del tuo corpo di assorbire i nutrienti vitali. Soprattutto per le donne, il fumo può interferire con l'assorbimento di ferro nella dieta, causando una condizione nota come anemia da carenza di ferro che può essere dannosa per voi e per i vostri bambini non ancora nati.
Giovane donna che accende una sigaretta (Immagine: Fonte immagine Rosa / Fonte immagine / Getty Images)Ruolo del ferro dietetico
Il ferro svolge un ruolo vitale in molte funzioni metaboliche, ma forse il più importante è come catalizzatore nella sintesi dell'emoglobina. L'emoglobina proteica è un componente dei globuli rossi. Mentre il sangue circola, l'ossigeno si attacca all'emoglobina nei polmoni e viene trasportato alle cellule in tutto il corpo. Quando la produzione di emoglobina è compromessa, la somministrazione di ossigeno è compromessa.
Donne e bisogni di ferro
Per le donne in età fertile, la sintesi dell'emoglobina è particolarmente importante perché le donne perdono globuli rossi durante le mestruazioni. La dieta e il consumo limitato di alimenti ricchi di ferro possono aggravare il problema. L'anemia da carenza di ferro si manifesta come letargia, affaticamento, mal di testa, vertigini e estremità fredde dovute alla cattiva circolazione. Le donne incinte che fumano rapiscono i loro bambini non ancora nati di ossigeno sia attraverso una limitata assunzione nei polmoni sia con un'adeguata emoglobina nel sangue. La nascita prematura, il basso peso alla nascita, la mortalità fetale e la sindrome della morte improvvisa del lattante sono tutti legati a un inadeguato apporto di ossigeno al feto durante la gravidanza.
Assorbimento di vitamina C e ferro
La vitamina C svolge un ruolo fondamentale nell'assorbimento del ferro. Anche se l'assunzione di ferro nella dieta è sufficiente, bassi livelli di vitamina C possono limitare la quantità di ferro che il corpo è in grado di utilizzare. Il fumo deruba il corpo di questa potente vitamina antiossidante. Per ogni sigaretta fumata vengono distrutti circa 25 mg di vitamina C, l'equivalente di un'arancia. Un tipico fumatore che consuma 20 o più sigarette al giorno sarà costretto a consumare quantità adeguate di vitamina C solo attraverso la dieta.
Fonti di ferro dietetico
Il ferro si trova in una varietà di alimenti, ma alcune fonti sono più facilmente assorbite di altre. Il ferro eme, che si trova nella carne rossa, nel pesce e nel pollame, è facilmente assimilabile, mentre le fonti non eme come le piante e le fonti casearie possono richiedere livelli più elevati di vitamina C per facilitare l'assorbimento. Carni rosse, verdure a foglia verde, pollame, uova e frutti di mare sono tutte buone fonti di ferro per la dieta.
Integratore di ferro e vitamina C
L'integrazione di ferro può essere utile per i fumatori che non sono in grado di soddisfare i fabbisogni giornalieri attraverso la dieta. Se i sintomi di anemia iniziano a manifestarsi o se sei un fumatore di sesso femminile in età fertile, consulta il tuo medico riguardo agli integratori di ferro e vitamina C. Le madri incinte o che allattano che fumano sono a maggior rischio di carenza di ferro e dovrebbero cercare consigli nutrizionali sulla dieta e l'integrazione.
