Sucralosio e cancro
Le preoccupazioni sui potenziali effetti cancerogeni degli edulcoranti artificiali hanno spinto a condurre ricerche in corso sulla loro sicurezza per il consumo umano. Il sucralosio è un tipo di dolcificante artificiale ampiamente utilizzato che presenta una serie di vantaggi rispetto allo zucchero reale, che includono una mancanza di calorie e un maggiore potere dolcificante. Mentre la sicurezza del sucralosio è stata messa in discussione da alcuni, la maggior parte delle prove scientifiche dimostra che il sucralosio è una sostanza sicura che non causa il cancro.
Un bicchiere di soda dietetica. (Immagine: Pixygirlly / iStock / Getty Images)Sfondo di sucralosio
Il sucralosio è comunemente usato nei dolci a basso contenuto calorico e come agente dolcificante per bevande come caffè e tè. Il sucralosio è l'unico dolcificante artificiale prodotto da vere molecole di zucchero. Gli scienziati hanno scoperto che sostituendo una parte di una molecola di zucchero con il cloro, è stata creata una sostanza 600 volte più dolce dello zucchero. Oltre al suo intenso potere dolcificante, il sucralosio è un alimento privo di calorie poiché non viene assorbito in modo efficiente dal corpo.
Studi sulla sicurezza
Le preoccupazioni relative a un possibile legame tra dolcificanti artificiali e cancro sono nate quando due altri dolcificanti artificiali, ciclammato e saccarina, sono stati trovati a causare il cancro alla vescica negli animali quando usati insieme. Il National Cancer Institute rileva, tuttavia, che non vi è alcuna prova che eventuali dolcificanti artificiali approvati dalla Food and Drug Administration negli Stati Uniti causino il cancro negli esseri umani. Prima che il sucralosio fosse approvato per l'uso dalla FDA, sono stati esaminati oltre 100 studi di sicurezza per determinare se esistesse un legame tra il dolcificante artificiale e il cancro. Le prove hanno dimostrato che il sucralosio non presenta alcun rischio per la salute umana.
Prova animale
Mentre non ci sono studi sull'uomo che collegano il sucralosio al cancro, uno studio di laboratorio indipendente condotto nel 2013, che deve ancora essere pubblicato, ha trovato un possibile collegamento tra il dolcificante artificiale e la leucemia nei topi. Mentre il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico aveva precedentemente assegnato il punteggio di "Sicuro" al sucralosio, lo studio ha spinto il gruppo a modificare la sua classificazione in "Evitare", almeno fino a quando lo studio può essere ulteriormente valutato. Il direttore esecutivo del centro, Michael F. Jacobson, osserva, tuttavia, che il sucralosio può essere più sicuro di altri dolcificanti artificiali, tra cui la saccarina, l'aspartame e l'acesulfame potassico, che hanno tutti una valutazione di "Evitare".
La grande maggioranza
Anche con uno studio che dimostra un potenziale legame tra sucralosio e cancro negli animali, la stragrande maggioranza delle prove scientifiche ha dimostrato che il dolcificante è sicuro. Il Centro medico Langone della New York University nota che il sucralosio è stato intensamente esaminato da più di 20 anni da diverse agenzie di regolamentazione prima di essere approvato per l'uso. In questo momento, si può tranquillamente affermare che non esiste alcun legame noto tra sucralosio e cancro nell'uomo.
