La dieta vegana Dr. Oz
Il dott. Mehmet Oz, direttore del programma Cardiovascular Institute e Complementary Medicine del New York Presbyterian Hospital e conduttore premiato di "The Dr Oz Show" dice che diventare vegano - eliminando tutti i prodotti animali dalla dieta - ridurrà il rischio di attacco di cuore, obesità e diabete. L'Accademia di nutrizione e dietetica è d'accordo, purché le persone seguano un piano alimentare che fornisca adeguate quantità di tutti i nutrienti essenziali. La dieta Vegan Challenge di 28 giorni di Dr. Oz sostiene di aiutare i follower a presentare le basi del mangiare a base di piante.
Mangerete una varietà di verdure sulla dieta vegana del Dr. Oz. (Immagine: BananaStock / BananaStock / Getty Images)Linee guida di base
La sfida Vegan di 28 giorni del Dr. Oz consiste in quattro fasi, ciascuna della durata di una settimana. Le fasi - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism incontra la realtà - insegnano ai seguaci a sostituire gradualmente le proteine di origine animale con fonti vegetali come fagioli, legumi, noci, semi e soia, per eliminare lo zucchero raffinato e aumentare l'assunzione di cereali integrali Il piano non richiede l'eliminazione immediata di tutti i prodotti animali; invece, suggerisce modi in cui puoi scambiare le tue normali scelte alimentari per quelle che Oz dice che sono migliori per te. Non include le istruzioni per lo sviluppo di un regime di esercizio.
Quattro fasi
Durante la fase iniziale di disintossicazione del piano del dottor Oz, i dietisti mangiano meno carne, pollame e pesce e lavorano regolarmente fagioli, noci e semi nei loro pasti. Go Faux, la seconda settimana del programma, aggiunge al menu prodotti di soia come il tofu, il seitan e il tempeh come altre alternative salutari. La terza fase, Smart Snacking, si concentra sull'abitudine a mangiare cibi a basso contenuto di zuccheri e nutrienti come frutta, verdura, noci di soia, noci e patatine di soia invece di biscotti, patatine regolari o altri snack commerciali. Nell'ultima settimana del piano, Veganism Meets Reality, Oz incoraggia l'incorporazione degli alimenti vegani consumati durante le prime tre settimane del programma nella dieta regolare, concentrandosi sullo scambio di alimenti a basso contenuto di nutrienti per quelli più sani, come la quinoa per le patatine fritte.
Suggerimenti per i vegani
Le persone che assumono la sua dieta di dieta vegana di 28 giorni dovrebbero evitare di usare prodotti vegani commerciali altamente elaborati come hamburger vegetariani o strisce di carne imitazione come sostituto di proteine animali nei loro pasti, consiglia Oz. Questi prodotti sono spesso ricchi di sodio - un tipico tortino di hamburger vegetariano contiene quasi 400 milligrammi di sodio, o il 17% del limite giornaliero raccomandato di un adulto - e sono preparati con ingredienti artificiali. Oz suggerisce anche di evitare il veganismo crudo, un sottoinsieme di vegani che mangiano solo cibi non cotti. Una dieta contenente una miscela di cibi vegani crudi e cotti consente di ottenere il maggior numero di sostanze nutritive.
Vantaggi e svantaggi
Il piano di Oz potrebbe rendere più facile per le persone adattarsi a uno stile di vita vegano. Un articolo di "American Journal of Clinical Nutrition" pubblicato nel 2009 ha concluso che diventare vegano aumenterà probabilmente la possibilità di una persona di avere bassi livelli di colesterolo e pressione sanguigna e di essere più magro. Tuttavia, seguire una dieta vegana rigorosa richiede l'integrazione per tutta la vita con vitamina B-12, una sostanza nutritiva che si trova solo nei prodotti di origine animale. Può anche portare a carenze di zinco e ferro. Mentre il sito di Oz fornisce ricette vegane, alcuni potrebbero volere un approccio più strutturato al cambiamento delle loro abitudini alimentari.
