Gli effetti collaterali di Blue Cheese
Il formaggio blu è una fonte di proteine di alta qualità e offre sapore per insalate, panini e ricette calde, ma proprio come qualsiasi altro cibo là fuori, troppo può essere malsano.
Il formaggio blu è abbastanza ricco di calorie. (Immagine: igor kisselev / iStock / Getty Images)Una moderata quantità di formaggio blu può adattarsi alla maggior parte delle diete sane, quindi parla con un nutrizionista se hai bisogno di aiuto nello sviluppo di un piano alimentare sano con formaggio blu. Se ne consumi troppo, ecco alcuni degli effetti collaterali negativi da aspettarsi.
Aumento di peso
Il formaggio blu può portare ad un aumento di peso perché ha un'alta densità calorica, il che significa che ha un alto numero di calorie in ogni porzione. Ci sono 99 calorie in una sola oncia di formaggio blu, quindi mangiare più calorie di quelle che avresti voluto è facile quando stai mangiando il formaggio blu, perché potresti non sentirti pieno molto velocemente. Formaggi a basso contenuto di grassi o senza grassi possono essere scelte migliori per il controllo del peso.
Colesterolo alto
Il formaggio blu può aumentare i livelli di colesterolo perché fornisce 5 grammi di grassi saturi per porzione. Una dieta sana per il cuore limita i grassi saturi, come formaggio grasso, carni grasse, burro, olio di palma e olio di cocco, e gli adulti sani con una dieta da 2.000 calorie non dovrebbero lasciare che più del 25 percento delle loro calorie giornaliere provengano da grasso, e meno del 7 per cento di quelli dovrebbe essere da grassi saturi, secondo la Cleveland Clinic.
Un altro motivo per cui il formaggio blu può aumentare i livelli di colesterolo è che ogni oncia contiene 21 milligrammi di colesterolo nella dieta, e gli individui sani non dovrebbero avere più di 300 milligrammi al giorno.
Alta pressione sanguigna
Ogni oncia di formaggio blu fornisce 391 milligrammi di sodio, e un effetto collaterale del formaggio blu è che può portare ad una pressione sanguigna più alta. Una dieta ricca di sodio rende più difficile il controllo della pressione sanguigna e gli adulti sani non dovrebbero avere più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.
Tutti i formaggi sono ricchi di sodio, secondo la Fondazione medica Palo Alto, e altri prodotti caseari, come lo yogurt e il latte, sono scelte migliori per la pressione del sangue perché sono ricchi di potassio e più bassi di sodio.
Calcio inadeguato
La scelta del formaggio blu può portare ad un'insufficiente assunzione di calcio perché il formaggio blu ha meno calcio per il numero di calorie rispetto ad altri prodotti caseari.
Un'oncia di formaggio blu ha 99 calorie e 150 milligrammi di calcio, mentre una tazza di yogurt o latte a ridotto contenuto di grassi fornisce da 90 a 130 calorie e da 300 a 450 milligrammi di calcio, secondo le Linee guida dietetiche del Dipartimento della Salute degli Stati Uniti del 2010 e servizi umani. Il calcio è un minerale essenziale per le ossa forti.
