Vantaggi della zuppa di pomodoro
Un alimento base nei mercati contadini durante i mesi più caldi, i pomodori sono stati coltivati negli Stati Uniti fin dai primi anni del 1800. La zuppa di pomodoro offre un modo per assaporare il ricco sapore dei pomodori e fare regolarmente apparizioni nelle diete di molti americani. Mentre alcune varietà di zuppa di pomodoro possono essere ad alto contenuto di sodio, la zuppa offre una serie di benefici per la salute perché fornisce fitonutrienti, oltre a minerali e vitamine essenziali.
Zuppa di pomodoro con contorno di basilico (Immagine: fotohomepage / iStock / Getty Images)Licopene che combatte le malattie
Cesto di pomodori in campo (Immagine: StockRocket / iStock / Getty Images)Il brodo di pomodoro è ricco di licopene benefico, un nutriente dal colore rosso che conferisce alla zuppa il suo colore. Il licopene offre una potente protezione antiossidante, il che significa che cerca e neutralizza le specie reattive dell'ossigeno, un tipo di molecola legata al processo di invecchiamento. Una dieta ricca di licopene combatte le malattie croniche, incluso l'ictus, secondo le pubblicazioni di Harvard Health. A partire da ottobre 2013, non vi è alcuna presa giornaliera raccomandata per il licopene, ma consumare 10 milligrammi al giorno potrebbe offrire benefici per la salute, osserva Harvard. Una tazza di zuppa di pomodoro contiene un impressionante 13,3 milligrammi di licopene.
Rame e selenio
Zuppa di pomodoro con chorizo e ceci (Immagine: travellinglight / iStock / Getty Images)Chow su zuppa di pomodoro e potrai anche aumentare il consumo di selenio e rame. Il selenio svolge un ruolo importante nella salute riproduttiva maschile promuovendo uno sviluppo sano dello sperma e nutre anche i vasi sanguigni, i muscoli e la ghiandola tiroidea. Una porzione di zuppa di pomodoro contiene 6,2 microgrammi di selenio, o l'11% della dose giornaliera raccomandata. Il rame nella zuppa di pomodoro aumenta la salute del sistema nervoso e rafforza le ossa e i vasi sanguigni. Una porzione da 1 tazza di zuppa di pomodoro fornisce 206 microgrammi di rame, o il 23 percento della dose giornaliera raccomandata.
Vitamine A e C
Cuochi che preparano la zuppa (Immagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)Il pomodoro è anche un'ottima fonte di vitamine A e C, due nutrienti importanti per una buona salute. La vitamina A aiuta a controllare l'attività dei geni. Questo lo rende importante per lo sviluppo del tessuto, perché attiva i geni che le cellule appena nate devono crescere nel tessuto maturo. Ogni porzione di zuppa di pomodoro contiene 476 unità internazionali di vitamina A, che rappresentano il 16% dell'assunzione giornaliera raccomandata per gli uomini e il 20% per le donne. La vitamina C nella zuppa di pomodoro favorisce il sistema nervoso, mantiene sani i tendini ei legamenti e supporta il metabolismo. Una tazza di zuppa di pomodoro fornisce 15,6 milligrammi di vitamina C - 21 e il 17% delle prese giornaliere raccomandate di vitamina C per donne e uomini, rispettivamente.
Preoccupazioni di sodio
Sale versato dallo shaker (Immagine: Levent Konuk / iStock / Getty Images)La zuppa di pomodoro ha uno svantaggio nutrizionale importante - il suo contenuto di sodio. Una porzione di zuppa di pomodoro normale contiene 471 milligrammi di sodio, che corrisponde a circa un terzo del limite giornaliero raccomandato. Il sodio aumenta la pressione del sangue e il consumo regolare di una dieta ricca di sodio porta ad una pressione alta sostenuta, che a sua volta danneggia i reni, il cuore e i vasi sanguigni. Quando possibile, seleziona una zuppa di pomodoro a basso contenuto di sodio - contiene 82 milligrammi di sodio, o il 5% del limite giornaliero, per porzione.
