Alimenti ricchi di vanadio

Se sei come la maggior parte dei consumatori, potresti non aver sentito parlare di un nutriente chiamato vanadio o conoscere la sua importanza e quali cibi consumare per ottenere il vanadio. In effetti, il vanadio è un minerale traccia rinvenuto in molti alimenti che già mangi. La maggior parte delle persone consuma abbastanza vanadio, quindi è probabile che non sia necessario aumentare l'assunzione, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Non prendere mai un integratore di vanadio senza l'approvazione del proprio medico, poiché troppo può essere pericoloso.

Come molte verdure, i fagiolini contengono vanadio. (Immagine: AnnekeDeBlok / iStock / Getty Images)

Vanadio 101

mais fresco (Immagine: Hyrma / iStock / Getty Images)

Non è del tutto chiaro se il tuo corpo ha bisogno di vanadio, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Indipendentemente da ciò, si ottengono tracce di minerali semplicemente mangiando una dieta sana e ben bilanciata. Il vanadio potrebbe essere importante per secernere ormoni, usare il colesterolo e gestire i livelli di zucchero nel sangue, ma queste funzioni non sono state dimostrate, secondo Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno, autori di "The Encyclopedia of Healing Foods".

Dal mare

aragosta cotta (Immagine: Fudio / iStock / Getty Images)

I molluschi sono una fonte di vanadio, osserva l'Università del Maryland Medical Center. Se mangi gamberetti, aragoste o granchi su base abbastanza regolare, stai probabilmente consumando tutto il vanadio di cui hai bisogno.

Rendere più interessante

prezzemolo fresco (Immagine: marylooo / iStock / Getty Images)

Aggiungere erbe e spezie al tuo cibo è un altro buon modo per includere il vanadio nella tua dieta quotidiana e aggiungere una scossa di pepe nero ai cibi cotti è una buona fonte di vanadio. Incorporare prezzemolo e aneto in cucina, perché queste erbe sono fonti salutari di vanadio. Murray e Pizzorno notano che una porzione da 3,5 once di prezzemolo contiene 80 microgrammi di vanadio.

Mangia anche altri cibi vegetali

pomodori freschi (Immagine: Baloncici / iStock / Getty Images)

Il grano saraceno è una delle migliori fonti di vanadio, secondo Murray e Pizzorno. Una porzione da 3,5 once di grano saraceno contiene 100 microgrammi di vanadio. La stessa quantità di semi di soia contiene 70 microgrammi di vanadio. Cucinare con cartamo, semi di girasole, arachidi o olio d'oliva è un altro modo per includere il vanadio nella dieta quotidiana. Avena, mais, fagiolini, carote, cavoli, aglio, pomodori, ravanelli e cipolle sono alimenti aggiuntivi che contengono vanadio. Birra, vino e bevande a base di dolcificanti artificiali sono fonti di vanadio.