Fatti nutrizionali del formaggio Velveeta
Velveeta è il punto di arrivo della ricerca sul valore nutrizionale dei sottoprodotti del formaggio. Introdotto dalla società alimentare Kraft nel 1928, il formaggio Velveeta è noto per la sua consistenza ricca e cremosa e la sua capacità di sciogliersi in modo uniforme. Velveeta è etichettato come prodotto a base di formaggio pastorizzato e lavorato.
Una scatola di formaggio Velveeta e dip. (Immagine: Scott Olson / Getty Images News / Getty Images)tipi
Il formaggio Velveeta è disponibile per la vendita in 1- e 2-lb. confezione. Oltre ai normali blocchi di formaggio, Kraft produce una varietà di latte a ridotto contenuto di grassi del 2%, oltre a peperoni, messicani caldi e sapori messicani delicati. Kraft offre il formaggio Velveeta affettato e tritato singolarmente e una linea di prodotti a base di maccheroni con aggiunta di formaggio Velveeta.
ingredienti
Il formaggio Velveeta normale contiene latte, acqua, grasso di latte, siero di latte, concentrato di proteine del siero del latte e concentrato di proteine del latte. Questi ingredienti costituiscono la maggior parte del prodotto. Enzimi e formaggi sono inclusi per aiutare nella produzione del formaggio - questi ingredienti sono agenti batterici che determinano il gusto, la consistenza e l'aspetto dei prodotti caseari. Il formaggio Velveeta contiene alginato, un emulsionante che si trova naturalmente nelle alghe brune. Il citrato di sodio aggiunge un sapore aspro oltre a fungere da conservante e regolatore di acidità. Il fosfato di sodio funziona in modo simile per prolungare la durata di conservazione del prodotto. Due ingredienti conferiscono al formaggio Velveeta la sua tonalità distinta: l'annatto, un additivo color giallo-arancio derivato dagli alberi tropicali, e l'apocarotenale, un additivo color arancione derivato dagli agrumi.
Dati nutrizionali
La dose consigliata per il formaggio Velveeta di Kraft è di 28 g. A 1 libbra. blocco di Velveeta ha circa 16 porzioni. Ogni porzione contiene 80 calorie, di cui 50 derivate dal grasso. Una porzione di Velveeta ha 6 g di grassi, quattro dei quali sono grassi saturi e nessuno dei quali proviene da grassi trans. La dose raccomandata contiene 25 mg di colesterolo e 410 mg di sodio. Ogni porzione contiene 3 g di carboidrati, 2 dei quali sono derivati da zuccheri. Ogni porzione di formaggio Velveeta contiene 5 g di proteine. Una porzione di formaggio Velveeta offre il 6% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A e il 15% dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio. Il formaggio Velveeta non è una fonte di fibra alimentare, vitamina C o ferro.
avvertimento
Il formaggio Velveeta contiene sottoprodotti del latte e del latte che possono turbare lo stomaco di individui intolleranti al lattosio o che hanno un'allergia o una sensibilità al latte. L'Università del Nebraska-Lincoln identifica il latte come uno degli "otto grandi" allergeni - gli allergeni responsabili del 90 per cento delle reazioni allergiche negli Stati Uniti. L'annatto è un altro potenziale allergene presente nel formaggio Velveeta. Secondo una scheda informativa pubblicata sul sito web di Intolleranza alimentare, annatto è responsabile di altrettante reazioni allergiche e intolleranti come i colori artificiali, nonostante il suo status di additivo colorante naturale. Se si verifica una reazione negativa, compresi orticaria, prurito, mal di testa o altri effetti spiacevoli, rivolgersi al medico per determinare la causa e il trattamento. Se si verifica una reazione allergica incluso gonfiore del viso, delle labbra o della gola, rivolgersi all'assistenza medica di emergenza.
considerazioni
Il formaggio Velveeta non è un prodotto vegano. Contiene sottoprodotti di origine animale derivati dal latte. Secondo il sito web di Kraft, il formaggio Velveeta non è considerato un prodotto kosher certificato.
