Quali sono i vantaggi del caffè verde?
Mentre il caffè nero tradizionale è fatto con chicchi di caffè tostato, le bevande di caffè verde sono fatte usando i chicchi di caffè non torrefatti o "verdi". Gli estratti di chicchi di caffè verde hanno dimostrato numerosi benefici per la salute negli studi scientifici. I componenti principali del caffè verde responsabili di questi benefici sembrano essere la caffeina e l'acido clorogenico, un tipo di antiossidante, sebbene alcuni effetti siano influenzati da fattori diversi da questi composti.
Chicchi di caffè verdi che crescono a Kona. (Immagine: YOSHIO SHIRAISHI / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Perdita di peso potenziale
Secondo uno studio pubblicato nel marzo 2006 su "BMC Complementary and Alternative Medicine", l'integrazione giornaliera di un estratto preparato con chicchi di caffè verde riduceva il grasso corporeo e il peso corporeo nei topi, così come la composizione del grasso nel fegato. L'effetto era simile nei topi integrati con acidi clorogenici isolati e caffeina, il che suggerisce che questi sono i composti responsabili dell'effetto. Gli acidi clorogenici presenti nel caffè verde possono essere digeriti e assorbiti dall'uomo, il che implica una disponibilità simile all'estratto.
Riduzione della pressione alta
Oltre ai suoi effetti sulla promozione della perdita di peso, gli acidi clorogenici nel caffè verde possono ridurre la pressione sanguigna. Secondo uno studio pubblicato nel 2006 su "Ipertensione clinica e sperimentale", i pazienti con 140 milligrammi di estratto di chicco di caffè verde al giorno hanno dimostrato una riduzione della pressione sanguigna durante lo studio. Non sono stati riportati effetti collaterali, il che suggerisce che il caffè verde è un modo sicuro per ridurre l'ipertensione.
Umore migliorato e prestazioni cognitive
La caffeina presente nel caffè verde ha un effetto positivo sull'umore e sull'attività cerebrale. Secondo una recensione pubblicata nel febbraio 2008 su "Nutrition Bulletin", diversi studi hanno confermato che la caffeina può migliorare i tempi di reazione, la vigilanza, la memoria, l'attenzione, la concentrazione, la resistenza alla fatica e altri fattori di rendimento cognitivo. I revisori hanno riscontrato che l'assunzione ottimale di caffè verde è compresa tra 38 e 400 milligrammi al giorno, o tra circa 1/3 di tazza e quattro tazze di caffè preparato.
Benefici dagli antiossidanti
I chicchi di caffè verde e i loro prodotti derivati contengono molteplici antiossidanti, che sono composti che riducono gli effetti dei radicali liberi dannosi per le cellule nel corpo. Questa funzione preventiva ti mantiene più sano riducendo la quantità di danni e lo stress che le tue cellule possono assumere. Secondo uno studio pubblicato nel luglio 2004 nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry", gli antiossidanti dell'acido clorogenico nei chicchi di caffè verde potrebbero impedire la proliferazione di quattro tipi di cellule tumorali, suggerendo che il caffè verde può essere utile per prevenire alcuni tipi di cancro.
