Quali sono i vantaggi della zuppa di alghe?

L'oceano contiene tutti i minerali necessari per una buona salute. Piante come alghe assorbono questi minerali dal mare; vengono poi trasformati in una forma biodisponibile durante la fotosintesi. Paesi asiatici costieri come la Corea e il Giappone hanno fatto affidamento sulle alghe come alimento base per secoli. I paesi occidentali stanno iniziando a riconoscere i benefici nutritivi dell'aggiunta di alghe alla dieta. La zuppa di alghe è un pasto nutriente che può essere reso caldo o freddo per il supporto della salute durante tutto l'anno. Controllare la fonte di alghe prima dell'acquisto per assicurarsi che provenga da acque non inquinate, in quanto le piante marine possono assorbire le tossine.

Una zuppa di alghe si trova in una ciotola bianca con un cucchiaio di ceramica accanto. (Immagine: MaxCab / iStock / Getty Images)

Recupero post-partum

In Corea, alle donne che hanno partorito viene somministrata una zuppa di alghe chiamata "miyeok" una o più volte al giorno per un minimo di due settimane dopo il parto, secondo un documento sulle credenze culturali coreane pubblicato dall'università della comunità universitaria delle Hawaii. Il wakame di verdure di mare è il tipo preferito di alghe per questa zuppa, che si ritiene possa rifornire il corpo della madre di minerali e vitamine persi durante la gravidanza e il processo di parto, sebbene questa affermazione non sia sostenuta da studi peer-reviewed.

Allergia Relief

Immagina qualcosa di semplice come una scodella di zuppa di alghe che ogni giorno aiuta il tuo corpo a resistere agli allergeni. La ricerca sta suggerendo che questa idea potrebbe avere credenza. Secondo uno studio del Dipartimento di salute pubblica della Fukuoka University School of Medicine in Giappone, pubblicato nel numero di agosto 2006 di "Annals of Epidemiology", un apporto dietetico elevato di alghe marine può essere correlato a una riduzione della rinite allergica.

Combattente contro il cancro

Accidenti progressi nel cancro stanno accadendo e uno è legato a un ingrediente vegetale trovato in alga, noto come fucoidan. Questo polisaccaride ha una struttura chimica vicina all'eparina della droga. Secondo una ricerca di laboratorio presentata alla conferenza internazionale AACR sul Mar Morto sui progressi nella ricerca sul cancro nel marzo 2010, le alghe potrebbero diventare un trattamento per il linfoma in futuro, a causa di risultati preliminari che mostrano attività antitumorale negli animali da laboratorio. Il Centro nazionale per la medicina complementare e alternativa raccomanda di informare i propri operatori sanitari di eventuali pratiche complementari e alternative che si utilizzano.

Fat Buster

Se il tasso di obesità del 3,2% in Giappone e Corea è una indicazione di diete ad alto contenuto di alghe che impediscono l'aumento di peso in eccesso, rispetto al 30,6% negli Stati Uniti, la zuppa di alghe può avere capacità di prevenzione del grasso. Secondo un rapporto di Science Daily, la ricerca preliminare presso l'Università di Newcastle a Newcastle upon Tyne, in Inghilterra, sta dimostrando che l'alginato, una fibra naturale presente nelle alghe marine, un tipo di alghe, impedisce al corpo di assorbire il grasso. Il primo scienziato, il dott. Ian Brownlee, spiega che i risultati iniziali indicano che gli alginati hanno una notevole capacità di ridurre la digestione dei grassi.