Quali sono i pericoli di bere latte di soia?
A differenza del latte di una mucca, il latte di soia non ha lattosio, il che lo rende una valida alternativa al latte vaccino per chi soffre di intolleranza al lattosio. Il latte di soia fortificato è una buona fonte di proteine, ferro, vitamine del gruppo B e calcio ed è povero di grassi saturi e colesterolo. Sebbene la ricerca sul latte di soia e altri prodotti a base di soia non abbia dato risultati conclusivi, alcune prove hanno suggerito che il consumo di latte di soia può avere effetti collaterali dannosi in determinate circostanze.
Un uomo sta versando un bicchiere di latte su un comodino. (Immagine: Push / Digital Vision / Getty Images)allergie
Le allergie al cibo sono il risultato del fatto che il tuo sistema immunitario riconosce parte del cibo come una sostanza estranea dannosa e la attacca. Nel caso del latte di soia, la parte dannosa - l'allergene - è un gruppo di proteine. In risposta all'allergene, il tuo corpo rilascia istamina e altre sostanze chimiche nel flusso sanguigno, producendo sintomi allergici. Le allergie al latte di soia e altri prodotti a base di soia di solito non sono gravi, ma possono essere scomode. I sintomi dell'allergia alla soia possono includere arrossamento della pelle, formicolio in bocca, prurito della pelle, gonfiore, dolore addominale e naso che cola o problemi di respirazione. Reazioni gravi al latte di soia sono rare.
Infertilità nei maschi
Il latte di soia e altri prodotti a base di soia contengono isoflavoni, che sono un tipo di proteina. Il consumo elevato di isoflavoni è stato collegato alla diminuzione della fertilità negli studi sugli animali, secondo i ricercatori del Department of Nutrition della Harvard School of Public Health. I ricercatori hanno pubblicato uno studio nell'edizione del novembre 2008 di "Human Reproduction" che riportava il consumo di alimenti a base di soia che riducevano la concentrazione di spermatozoi.
Problemi alla tiroide
Bere latte di soia può interferire con la capacità del corpo di assorbire i farmaci della tiroide, secondo l'American Thyroid Association. Può anche causare problemi se si è carenti di iodio o si hanno altri problemi con la tiroide. Gli isoflavoni nel latte di soia possono abbassare la quantità di iodio nel corpo, che può portare a insufficienza della tiroide. Tuttavia, il Centro medico dell'Università del Maryland sottolinea che negli Stati Uniti la maggior parte delle persone consuma sale iodato, che bilancia gli eventuali iodio persi dal consumo di soia.
Cancro
Il latte di soia contiene fitoestrogeni, un ormone simile agli estrogeni. I fitoestrogeni possono avere un effetto sui tumori correlati agli ormoni, in particolare il cancro al seno e alla prostata. Mentre studi sugli effetti del latte di soia e di altri prodotti a base di soia sul cancro hanno avuto risultati contrastanti, alcuni risultati hanno sollevato preoccupazioni sul consumo di latte di soia e altri prodotti che potrebbero stimolare la crescita delle cellule del cancro al seno, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland; tuttavia, la ricerca non è conclusiva e sono necessari ulteriori studi. I fitoestrogeni possono ridurre l'efficacia del tamoxifene contro il cancro al seno e l'UMMC raccomanda di non consumare latte di soia o prodotti a base di soia se sta assumendo questo farmaco.
