Quali sono i benefici per la salute del consumo di midollo osseo?
Il midollo osseo, la morbida materia molle all'interno dell'osso, è considerato una prelibatezza in molti tipi di cucina. Contiene un'alta percentuale di grassi - circa il 96 percento - ma anche molte qualità benefiche che portano a potenziali benefici per la salute. Questi includono la costruzione dell'immunità, la riparazione delle ferite, l'aiuto con la digestione e persino la lotta al cancro.
Una ciotola di brodo a base di midollo osseo, pastinaca, carota e scalogno. (Immagine: MKucova / iStock / Getty Images)Molti usi in tutto il mondo
Il midollo osseo, in brodo o in altre forme, è uno strumento di benessere globale. Il Dr. Daniel Auer, un nutrizionista clinico certificato, afferma che quasi tutte le culture sostengono una qualche forma di intruglio basato sull'osso. I cinesi usano l'osso per supportare la funzione renale e digestiva e per costruire il sangue. Il Weston A. Price Foundation riporta un altro esempio da una popolazione indiana di montagna del North Carolina. Le loro diete fanno molto affidamento sulla selvaggina e apprezzano il midollo per nutrire i loro bambini in crescita.
Ricostruzione del corpo
Cindy Micleu, istruttrice del centro di guarigione complementare del Jade Institute, afferma che il midollo osseo contiene cellule staminali mieloidi e linfoidi. Le basi per i globuli rossi e bianchi, queste cellule creano l'immunità, aiutano la coagulazione del sangue e aiutano a fornire ossigeno alle cellule. Il collagene, la sostanza ricca di proteine che cuoce fino alla gelatina, può anche aiutare a riparare il corpo. La carenza di collagene può portare a una scarsa cicatrizzazione delle ferite, a lividi e gengive sanguinanti. Il collagene nel midollo osseo può aiutare il corpo a ricostruire se stesso, dice Micleu.
Facilitare la digestione e guarire il tratto gastrointestinale
Il Dr. Auer prescrive il midollo osseo sotto forma di brodo osseo ai suoi pazienti che soffrono di condizioni infiammatorie come la sindrome dell'intestino irritabile, la malattia celiaca, l'intolleranza al glutine e la sindrome dell'intestino tenue. Egli osserva che, per le persone con disturbi digestivi che possono avere difficoltà a digerire integratori o altri determinati alimenti, il collagene del midollo osseo può fornire nutrimento durante la ricostruzione dei tessuti danneggiati e del rivestimento intestinale. Le capacità di potenziamento immunitario di Marrow possono anche accelerare il processo di guarigione per le persone che cercano di superare queste condizioni, dice.
Combattere il cancro
Il dottor Astrid Brohult, un oncologo svedese, somministrò il midollo dei vitelli ai bambini affetti da leucemia negli anni '50, sperando che potesse ricostituire i globuli bianchi distrutti dalla radioterapia. Dopo aver somministrato il midollo, alcuni dei bambini migliorarono immediatamente; molti hanno sperimentato una maggiore energia e la normalizzazione dei globuli bianchi. Dopo aver condotto un decennio di ricerche sull'argomento, ha isolato un gruppo di composti chiamati alchilgliceroli (AKG) nel midollo dei vitelli e ha scoperto che erano responsabili della normalizzazione della produzione di globuli bianchi.
