Quali formaggi sono i migliori per Dieters?
Il formaggio è un alimento base in diete in tutto il pianeta - ma nel mondo della dieta - è spesso ancorato come off limits. Ciò è in parte dovuto al contenuto di grassi saturi del formaggio. Le prove crescenti mostrano, tuttavia, che anche se il formaggio ha una quantità moderata di grassi saturi, fornisce una varietà di benefici per la salute che lo rendono degno di essere incluso in una dieta. Certo, se stai cercando di perdere peso, dovrai essere più gentile con i tuoi formaggi e anche per guardare le tue porzioni.
Il parmigiano ha un sapore forte che fa molta strada e ha solo 21 calorie per cucchiaio. (Immagine: silviacrisman / iStock / Getty Images)Benefici per la salute del formaggio
Il formaggio viene spesso elogiato per il suo alto contenuto di calcio. In realtà, è la seconda fonte di calcio nella dieta americana, ma offre molto di più. Il formaggio è anche ricco di proteine e fosforo ed è naturalmente senza glutine. Il formaggio naturale è composto da quattro ingredienti base: latte, sale, enzimi e una coltura viva - o probiotica - che può aiutare la digestione e la salute dell'intestino. Il formaggio è spesso ricco di sodio, quindi, se sei a dieta povera di sodio, potresti dover limitare l'assunzione di formaggio.
Fiocchi di latte
La ricotta spesso trova la sua strada sui piatti di dieta - e per una buona ragione. È ricco di proteine, che aiuta a mantenerti pieno e povero di grassi e calorie. Una mezza tazza di ricotta a basso contenuto di grassi contiene solo 81 calorie e 1 grammo di grassi, con 14 grammi di proteine. La ricotta ha un sapore neutro che la rende una scelta versatile. Per colazione, puoi aggiungere frutta e cannella alla tua ricotta o, per un pranzo saporito, puoi tagliare a pezzi cetrioli, peperoni e carote e mescolarli alla ricotta. Sii gentile con la ricotta, però. Le varietà piene di grassi possono contenere cinque volte più grassi delle versioni a basso contenuto di grassi e senza grassi. L'unico inconveniente con la ricotta è il contenuto di sodio, circa 460 milligrammi - il 20 percento del totale giornaliero - in una tazza da 1/2 tazza.
Formaggio feta
Il formaggio feta tradizionale greco è prodotto con latte di pecora o di capra, ma la feta che si trova in America viene solitamente dal latte di mucca. La feta ha meno calorie di altri formaggi, solo 75 calorie per oncia, quindi è una buona scelta per dietisti. Un altro motivo per cui la feta è una buona scelta è che ha un sapore ricco e un po 'troppo lungo. È ricco di sodio, tuttavia - 1 oncia contiene 260 milligrammi - quindi vai piano con la feta e assicurati di bere molta acqua nei giorni in cui mangi feta.
Formaggio mozzarella
La mozzarella subisce un brutto colpo perché è la scelta numero uno per le pizze, ma la mozzarella può effettivamente far parte di qualsiasi dieta. I bastoncini di mozzarella, non quelli di mozzarella fritta, fanno anche uno spuntino veloce e facile che può aiutarti a rimanere in pista per tutta la giornata. Un solo pezzo di mozzarella a basso contenuto di grassi ha solo 80 calorie e fornisce 7 grammi di proteine. La mozzarella è disponibile in mozzarella intera e parzialmente scremata. Quando sei a dieta, scegli una mozzarella parzialmente scremata, che ha meno grassi e meno calorie della mozzarella intera. Entrambi i tipi hanno circa 200 milligrammi di sodio per oncia.
Formaggio Parmigiano
Ciò che rende il parmigiano così buono per una dieta è che ha un gusto forte. Hai solo bisogno di una spruzzatina o due per ottenere quel sapore salato e ricco di noci che è noto per il parmigiano. Puoi lanciarlo in insalate o zuppe per un calcio extra - e un cucchiaio contiene solo 21 calorie e ha meno di 1,5 grammi di grasso, più 90 milligrammi di sodio.
Le scelte peggiori per i dietisti
Proprio come alcuni formaggi sono scelte migliori per persone a dieta, altri sono quelli da cui evitare di dieta. Un esempio di questo è il formaggio blu, che contiene 8 grammi di grassi e 100 calorie, per porzione di un oncia. Il formaggio di capra contiene 103 calorie e quasi 9 grammi di grasso per oncia, e il formaggio cremoso ha quasi 10 grammi di grasso e 99 calorie per oncia. E 'anche una buona idea evitare formaggi speciali come la groviera, che contiene 117 calorie e poco più di 9 grammi di grasso per oncia, e fontina, che ha 110 calorie e quasi 9 grammi di grasso per porzione da 1 oncia.
