Quale formaggio non ha caseina o lattosio?
La caseina è un tipo di proteina presente in tutti i prodotti lattiero-caseari. Questa proteina di alta qualità ha una quantità notevole di amminoacidi ed è facilmente digeribile dal corpo umano. Uno studio del 2015 del giornale saudita di scienze biologiche riporta che la caseina contiene diversi peptidi bioattivi che possono potenziare il sistema immunitario e promuovere un funzionamento sano in soggetti con malattie come il diabete e l'obesità.
Formaggio senza latticini su un cracker per uno spuntino delizioso. (Immagine: corners74 / iStock / GettyImages)Il lattosio è un carboidrato presente nella maggior parte dei prodotti lattiero-caseari. Mentre non ci sono formaggi da latte che non contengono caseina, alcuni formaggi caseari sono naturalmente privi di lattosio.
Mancia
Se sei intollerante al lattosio ma non vuoi rinunciare completamente al formaggio, puoi scegliere tra un numero di alternative senza lattosio o caseina.
Leggi di più: Come sapere se sei allergico alla caseina o alle proteine del latte
Chi mangia formaggio senza lattosio?
Il corpo di una persona intollerante al lattosio non produce abbastanza lattasi, un enzima necessario per digerire il lattosio. Coloro che soffrono di questo problema possono avere problemi digestivi come diarrea, gonfiore e gas. Come tale, si consiglia che le persone intolleranti al lattosio consumino alimenti con poco o nessun contenuto di lattosio come formaggio senza lattosio o senza latte.
Chi mangia formaggio senza caseina?
Se si verificano gonfiore alle orecchie, orticaria, eruzioni cutanee o sintomi simili, si potrebbe avere un'allergia al latte sulle mani. FoodAllergy.org riferisce che circa il 2,5% dei bambini sotto i 3 anni di età sono allergici al latte.
Anche se più comunemente si verificano nei bambini di età inferiore ai 5 anni, alcuni giovani non superano mai l'allergia e sperimentano problemi nell'età adulta. Le persone che hanno problemi con il latte e altri prodotti caseari beneficeranno probabilmente di prodotti a base di formaggio senza caseina.
Opzioni senza lattosio
Steve Carper, l'autore di _Milk non è per ogni corpo: vivendo con l'intolleranza al lattosio_, dice che ci sono nove tipi specifici di formaggio con circa il 2 o il 3 percento di lattosio:
- svizzero
- Blu
- Gouda
- Provolone
- Brie
- Cheddar
- Camembert
- Münster
- Parmigiano
Il caso per caseina-gratis
Tutti i formaggi a base di latte hanno una certa quantità di caseina, ma esistono molti formaggi senza caseina sotto forma di alternative a base di noci e soia. Proclamando i loro prodotti come "un modo più salutare di amare il formaggio", Go Veggie Cheese Alternatives offre una varietà di prodotti.
Se stai evitando la caseina, ti consigliamo di provare queste opzioni di formaggio vegano. Ma se hai allergie alimentari, sappi che alcune selezioni contengono soia e cocco. Scopri di più sulle migliori varietà di formaggio vegano che esistono. Sentirsi nostalgici? Dai un'occhiata a una ri-creazione di formaggi vegani mac e noodles senza latticini.
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Formaggio da noci
Formaggio senza caseina creato da frutta a guscio sta rapidamente diventando una delle migliori opzioni sul mercato per chi ha allergie alla caseina o al lattosio. La maggior parte dei tipi di questo formaggio senza latte sono fatti da anacardi, che sono ricchi di grassi, aiutando a creare una consistenza cremosa.
Formaggio senza allergeni?
Daiya-libera Daiya è diventata una graffetta nell'arena di formaggio di veggie. Dai singoli affettati ai brandelli, ai blocchi e ai prodotti spalmabili, i formaggi vegani Daiya ti permettono di goderti alcune delle indulgenze della tua precedente dieta senza sensi di colpa o di stomaco se soffri di intolleranza a latticini, glutine, soia, uova, arachidi, pesce, crostacei o noci (eccetto cocco).
