Cosa contiene più fagioli di ferro, verdure, frutta o latte?
Il ferro è un minerale essenziale per la sopravvivenza. Questo nutriente chiave prende parte ad alcuni dei processi più importanti del tuo corpo ed è una parte cruciale della tua dieta quotidiana. Il ferro è responsabile del trasporto di ossigeno in tutto il corpo e aiuta la formazione e la manutenzione dei globuli rossi. Questo minerale ha anche un ruolo nella crescita di nuove cellule. Gli uomini hanno bisogno di 8 mg di ferro al giorno e le donne richiedono 18 mg. Una carenza di ferro può causare affaticamento, diminuzione della capacità di impegnarsi in attività quotidiane e un sistema immunitario debole. La carne è una fonte salutare di ferro, ma i fagioli sono un'altra fonte che, nella maggior parte dei casi, contengono molto più ferro di latte, frutta e verdura.
Una porzione di fagioli è di 1 tazza. (Immagine: LUHUANFENG / iStock / Getty Images)fagioli
I fagioli sono un modo nutriente per aggiungere fibre e proteine alla vostra dieta, in particolare se non mangiate carne, ma sono anche una sana fonte di ferro. Una porzione da 1 tazza di alcuni tipi di fagioli ha più ferro di una porzione di carne. Alcuni fagioli hanno più ferro di altri, ma tutti i fagioli ti forniranno questo importante minerale. Una porzione di semi di soia contiene 8,8 mg, i fagioli nani contengono 5,2 mg e i fagioli neri contengono 3,6 mg. Sia i fagioli di lima che quelli di marina contengono 4,5 mg per porzione da 1 tazza.
Verdure
Ci sono verdure che sono alla pari con i fagioli in termini di contenuto di ferro, ma per la maggior parte contengono meno della maggior parte delle varietà di fagioli. Una porzione di spinaci da 1 tazza contiene 6,4 mg e 1 tazza di riserva di zucca 3,41 mg. I fagiolini sono un'altra verdura ad alto contenuto di ferro con 2,16 mg per porzione da 1 tazza. Una porzione da 1 tazza di patate al forno con la pelle fornisce 1,32 mg e la stessa quantità di patate dolci cotte ha 1,38 mg. La maggior parte degli altri ortaggi contiene meno di 1 mg per porzione, come i peperoni verdi con 0,51 mg e le carote con 0,18 mg.
Frutta
Ci sono alcuni frutti che contengono una buona dose di ferro, ma per la maggior parte questo alimento fornisce meno di 1 mg di ferro per porzione da 1 tazza. Una porzione da 1 tazza di uvetta fornisce 3 mg e 1 tazza di succo di prugna contiene 3,02 mg. La stessa quantità di fichi cotti ha 2,28 mg. Molti dei frutti più popolari ti forniscono meno. Una porzione da 1 tazza di melone ha 0,75 mg e 1 tazza di fragole che ti fornisce 2,6 mg.
latte
Includere latte nella tua dieta quotidiana ti consente di aumentare l'assunzione di calcio, di cui hai bisogno per le tue ossa e i tuoi denti. Mentre il latte contiene una traccia di ferro, non contiene abbastanza perché sia la tua unica fonte di questo nutriente nella tua dieta. Il latte intero contiene meno ferro di qualsiasi altro tipo di latte, con appena 0,77 mg per porzione da 1 tazza. Il due percento, l'uno percento e il latte scremato forniscono ciascuna appena più del doppio rispetto a 0,15 mg in ciascuna tazza.
