Quali alimenti sono ricchi di acido arachidonico?
Il grasso trovato nella dieta non è lo stesso. Alcuni tipi di grasso possono avere effetti nocivi sulla salute, mentre altri grassi se consumati con moderazione aiutano a ridurre il rischio di malattia. L'acido arachidonico è classificato come un acido grasso insaturo ed è essenziale per il corpo umano per il funzionamento sano del cervello e per la normale crescita e lo sviluppo. L'acido grasso si trova principalmente negli organi ghiandolari, nel cervello e nel fegato degli animali.
Un petto d'anatra arrosto su un tagliere. (Immagine: hlphoto / iStock / Getty Images)Prodotti di pollame
Nel National Health and Nutrition Survey 2005-2006 o in NHANES, i piatti a base di pollo e pollo hanno contribuito maggiormente all'apporto di acido arachidonico in America. Una porzione da 1 tazza di una polla arrostita contiene 0,154 grammi di acido arachidonico. L'anatra contiene il più alto livello di acido arachidonico tra le carni magre, secondo uno studio condotto sull'acido arachidonico alimentare tra grasso di carne.
Fonti di pesce
Il pesce è meglio conosciuto per essere una ricca fonte di acidi grassi omega-3, che sono anche essenziali per un corpo sano. Ma il pesce contiene anche acido arachidonico, classificato come un acido grasso omega-6. Ad esempio, una porzione da 3 once di halibut dell'Atlantico o del Pacifico contiene 0,002 grammi. Il salmone selvaggio dell'Atlantico contiene un po 'di più con 0,291 grammi per porzione da 3 once. NHANES ha scoperto che il pesce e i prodotti a base di pesce hanno contribuito a circa il 5,8% del consumo totale di acido arachidonico in America.
Uova bollite
Un grosso uovo sodo contiene 0,074 grammi di acido arachidonico. Le uova sono risultate essere il secondo più grande contributo al consumo di arachidi tra gli americani, secondo NHANES. Se ha il colesterolo alto o è a rischio per la condizione, consuma le uova con moderazione. Mentre le uova contengono nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno, un grosso uovo sodo contribuisce alla dieta con 186 milligrammi di colesterolo.
Prodotti a base di carne e manzo
Mentre i prodotti a base di carne bovina e bovina sono il terzo maggiore contributore dell'acido arachidonico alla dieta americana, secondo NHANES, contengono livelli più bassi di acido arachidonico rispetto alle carni bianche. Le carni scure tra cui carne di manzo e agnello sono più elevate negli acidi grassi omega-3, ma contengono ancora acido arachidonico. Una porzione da 3 once di arrosto di manzo contiene 0,042 grammi di acido arachidonico.
