Quali alimenti dovresti evitare su Antabuse?

Disulfiram, commercializzato commercialmente come Antabuse, aiuta le persone a smettere di bere alcolici provocando una spiacevole reazione fisica dopo aver consumato alcolici. Antabuse causa offuscamento della vista, dolore toracico, confusione, vertigini, rossore, mal di testa, nausea, vomito e debolezza se assunto entro 12 ore dopo il consumo di alcol, afferma Drugs.com. Antabuse può rimanere nel sistema per un massimo di 14 giorni, quindi si possono verificare reazioni ogni volta che si consuma alcol entro due settimane dall'ultima dose. Mentre nessun alimento contiene naturalmente alcol, un certo numero di prodotti commerciali e piatti preparati contengono piccole quantità di alcol

Risotto al vino bianco in un piatto. (Immagine: larik_malasha / iStock / Getty Images)

Cibi fiammeggianti

Molte persone pensano erroneamente che tutto il consumo di alcol durante il processo di cottura, secondo il sito web Ask the Dietitian. Gli alimenti che usano l'alcol per un vistoso flambé, l'Alaska al forno o altri piatti fiammeggianti trattengono il 75% del loro contenuto alcolico, secondo il sito web. Un mezzo bicchiere di vino o mezzo bicchierino di superalcolici può scatenare una reazione di Antabuse, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, quindi stai lontano da flambé e altri piatti fiammeggianti.

Gli alimenti si sono sobbolliti con l'alcol

I piatti bolliti con alcool trattengono l'alcol in quantità diverse. In piatti fatti con alcool aggiunto a un liquido bollente e quindi rimosso dal calore, viene trattenuto l'85%. Mescolando l'alcol in un piatto e cuocendo a fuoco lento per un'ora, si conserva il 25 percento dell'alcool, mentre il sobbollire per solo 15 minuti conserva il 45 percento. Evitare carni o salse bollite con qualsiasi tipo di alcol per essere al sicuro.

Dessert non al forno con alcool

Dessert ghiacciati, condimenti per dessert o torte senza forno non perdono contenuto alcolico, quindi evita i dessert fatti con i liquori.

aceti

Gli aceti contengono piccole quantità di alcol, tra 0,1 e 0,2 per cento, a seguito del processo di fermentazione, spiega Timothy S. Harlan, M.D., sul sito Web Dr.Gourmet. Più a lungo l'aceto invecchia, meno alcol nel prodotto finale. L'invecchiamento dell'aceto in botti di rovere sembra anche diminuire il contenuto di alcol, aggiunge. Mentre la quantità di alcol è molto piccola, non esagerare con le medicazioni di aceto di vino.