Cos'è la semplice gelatina?
La gelatina normale è una gelatina chiara non aromatizzata adatta per l'uso nella dieta. Puoi usarlo per sostituire le gelatine aromatizzate, per addensare le salse o per creare muffe alimentari come l'aspic. Qualsiasi ricetta che richieda una consistenza più densa, tra cui glasse per dolci e marshmallow, può beneficiare dell'aggiunta di gelatina normale. È disponibile nel tuo negozio di alimentari nella stessa sezione delle miscele di polvere di gelatina aromatizzata.
Aspic di pollo su un piatto con un contorno di prezzemolo. (Immagine: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images)Nutrizione di base
Una busta di semplice gelatina in polvere - circa 1 cucchiaio. - contiene 23 calorie. Per preparare questa gelatina, aggiungi acqua di rubinetto o acqua in bottiglia, che non contribuisce al prodotto finale. Mentre si può consumare la gelatina semplice da sola, le opzioni più comuni includono l'aggiunta di frutta o la miscelazione di questa gelatina normale in altre ricette, quindi l'assunzione calorica totale è maggiore. Assumi anche 5,9 g di proteine o il 3,3 - 11,8 percento della quantità di proteine che dovresti consumare ogni giorno. La gelatina normale non contiene carboidrati, ma ha 0,01 g di grassi.
Contenuto in rame
Consuma una porzione di gelatina normale e assumi l'8 percento del rame che dovresti assumere ogni giorno. Non hai bisogno di una grande quantità di rame nella tua dieta, ma svolge un ruolo importante, contribuendo alla produzione di emoglobina, melanina e collagene. Le prove disponibili nell'edizione del luglio 2006 dell '"American Journal of Hematology" riportano che la carenza di rame può essere associata allo sviluppo di anemia; mangiare gelatina normale può aiutare a evitare questo.
Contenuto di selenio
Una porzione di gelatina normale fornisce il 4% dell'apporto giornaliero raccomandato di selenio, un minerale importante per la produzione di antiossidanti. È particolarmente importante aumentare i livelli di antiossidanti e l'assunzione di selenio quando si soffre di cancro ai polmoni. Una ricerca pubblicata nel numero di aprile 2011 della rivista "Nutrition" indica che sia i pazienti con tumore polmonare in stadio precoce che quelli in fase avanzata hanno meno di questi nutrienti nei loro corpi a causa di malnutrizione che potrebbe essere scatenata da stress o trattamento.
Avvertenze
Vegani e vegetariani dovrebbero prendere nota che la semplice gelatina non è appropriata per le loro diete specializzate. Questa gelatina è prodotta principalmente dalla pelle dei maiali e dalla pelle e dalle ossa dei bovini. Per essere conforme alle diete vegane e vegetariane, rimuovere dalla dieta tutti i prodotti a base animale, inclusa la gelatina normale.
