Cos'è il lievito di selenio?
Il lievito di selenio è una forma di selenio supplementare, chiamato anche selenio organico. Mentre è sicuro per la maggior parte delle persone, il selenio diventa tossico se la quantità che si consuma supera l'assunzione massima di sicurezza. Il selenio può anche interagire con alcuni farmaci e condizioni mediche, quindi parla con il tuo medico prima di assumere integratori se hai problemi di salute.
Non mescolare il lievito di selenio con le noci del Brasile. (Immagine: filipefrazao / iStock / Getty Images)Nozioni di base sul lievito di selenio
Il lievito di selenio è prodotto utilizzando il microrganismo Saccharomyces cerevisiae, che è meglio conosciuto come lievito di birra o lievito di birra. Quando il lievito viene coltivato in un terreno arricchito di selenio, assorbe il selenio e lo converte in forma di selenio naturalmente presente negli alimenti, la selenometionina. Il prodotto finale viene utilizzato per fortificare gli alimenti e per apportare integratori.
Tipi di integratori
Gli integratori di selenio possono contenere tre diverse forme di selenio: selenometionina, selenite e selenato. Alcuni marchi mescolano semplicemente il lievito con selenite o selenato, osserva il Linus Pauling Institute. Se il tuo marchio è genuino di selenio, l'etichetta segnalerà la selenometionina come principio attivo.
Il tuo corpo può metabolizzare e utilizzare tutte e tre le forme di selenio, ma la quantità assorbita varia. Circa il 90 per cento della selenometionina e il 50 per cento del selenito sono assorbiti, secondo il Linus Pauling Institute. Mentre il selenato è quasi completamente assorbito, una grande quantità viene escreta nelle urine prima di essere utilizzata nel tuo corpo.
Benefici alla salute
Il tuo corpo dipende dal selenio per produrre ormoni tiroidei e perossidasi di glutatione, che sono importanti antiossidanti. Se hai una carenza di selenio, prendere il lievito di selenio garantisce che il tuo corpo possa continuare a sintetizzare queste sostanze essenziali.
Il selenio supporta il sistema immunitario aumentando l'attività dei globuli bianchi che combattono le infezioni e le malattie, secondo una recensione pubblicata nella rivista scientifica Endocrine nel dicembre 2014.
L'assunzione di selenio è stata associata ad abbassamento del colesterolo, prevenzione del cancro e trattamento della tiroidite di Hashimoto, ma le ricerche fino ad oggi hanno prodotto risultati inconcludenti.
Allarme per la salute
Se il selenio esercita un effetto benefico o dannoso dipende dal tuo attuale stato di salute. Ad esempio, l'assunzione di lievito di selenio può prevenire malattie come il diabete se sei carente nel minerale, ma assumere selenio quando non ne hai bisogno può avere l'effetto opposto e aumentare il rischio, riporta una revisione in Biologia e Medicina Radicale Libera nel dicembre 2013.
Raccomandazioni sull'assunzione giornaliera
L'Istituto di medicina riferisce che il selenio è tossico se si consumano più di 400 microgrammi al giorno da tutte le fonti, compresi cibo e integratori. La maggior parte delle persone consuma normalmente circa 80 microgrammi a 110 microgrammi al giorno, che è ben oltre la dose giornaliera raccomandata di 55 microgrammi al giorno, secondo il Linus Pauling Institute.
Non prendere il lievito di selenio se includi noci del Brasile nella tua dieta perché solo 1 oncia di noci del Brasile contiene 544 microgrammi di selenio, che è più del necessario in un giorno.
Potenziali effetti collaterali
Gli integratori di selenio, compreso il lievito di selenio, possono interagire con i farmaci o peggiorare alcune condizioni mediche. Consultare il proprio medico prima di prendere selenio se si dispone di ipotiroidismo, una malattia autoimmune come l'artrite reumatoide, o si assumono farmaci per abbassare il colesterolo, sangue sottile o sopprimere il sistema immunitario.
Prima che il selenio raggiunga livelli tossici, alcune persone possono manifestare effetti collaterali quali vomito, nausea, calo di energia e striature bianche o infiammazione delle unghie. A livelli tossici, i sintomi possono includere anche affaticamento, perdita di capelli, un sapore metallico in bocca o odore di alito all'aglio, riferisce MedlinePlus.
