Qual è la differenza tra Ground Chuck e 80% Lean Ground Beef?
Sebbene il mandrino macinato e l'80% di carne macinata magra siano simili per gusto e composizione, i due hanno notevoli differenze. Il mandrino macinato e l'80% di carne macinata magra offrono una quantità variabile di proteine, grassi e calorie, in modo che le vostre esigenze nutrizionali personali possano rendere preferibile un tipo di carne per il consumo. Consultare un medico per un consiglio dietetico.
Carne macinata in una ciotola. (Immagine: vinicef / iStock / Getty Images)calorie
Uno dei modi più significativi in cui il mandrino macinato e l'80% di carne macinata magra differiscono è il contenuto calorico dei tipi di carne. Una porzione da 4 once di terra ha 380 calorie, mentre una porzione da 4 once di 80% di carne macinata magra contiene 278 calorie. La differenza di 102 calorie può sembrare significativa, ma è solo il 5% dell'apporto giornaliero suggerito di 2.000 calorie. Puoi bruciare 102 calorie in meno di 30 minuti di sollevamento pesi.
Grasso
La differenza di calorie è in gran parte dovuta al diverso contenuto di grassi nei due tipi di carne. Il mandrino macinato fornisce 30 g di grasso in ogni porzione da 4 once, mentre l'80% di carne macinata magra ha 18 g di grasso in una porzione da 4 once. Questa differenza può essere significativa, in quanto l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione giornaliera di grassi a 50-70 g al giorno per una salute ottimale. Alcuni condimenti di carne sono ricchi di grassi, quindi consumano l'80% di carne macinata magra per ridurre il grasso e quindi riempiono il tuo hamburger con formaggio - solo 1 oz. di cheddar ha 9 g di grasso - può essere controproducente.
Proteina
Il mandrino macinato e l'80% di carne macinata magro forniscono quantità variabili di proteine, ma la differenza non è significativa. Una porzione da 4 once di terra ha 26 g di proteine, mentre una porzione da 4 once di 80% di carne macinata magra fornisce 27,2 g di proteine. La Harvard School of Public Health suggerisce che aumentare l'assunzione di proteine può aiutare a gestire il tuo peso e diminuire il rischio di malattie cardiache, ma 1 g non è in grado di fare la differenza.
Carboidrato
Né il mandrino macinato né l'80% di carne macinata magra contengono carboidrati, il che li rende accettabili per diete a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, i cibi comunemente mangiati con carne macinata, come i panini di grano e i fagioli in salsa, sono ricchi di carboidrati, quindi calcola questi alimenti nei tuoi calcoli.
Gusto
Sebbene le preferenze di gusto individuali varino, è probabile che il mandrino macinato abbia un sapore più ricco e saporito. Questo perché i grassi alimentari forniscono sapore agli alimenti. Se si desidera utilizzare l'80% di carne macinata magra a causa del contenuto calorico inferiore ma non si vuole sacrificare il sapore, aggiungere spezie, condimenti o condimenti a basso contenuto calorico come senape o salsa piccante.
