Cosa c'è davvero dentro un uovo McMuffin?

Quando si tratta di colazione, i pasti mattutini più accattivanti sono di solito quelli che puoi afferrare e inghiottire mentre vai al lavoro.

Un McMuffin all'uovo può sembrare una scelta salutare per la colazione, ma è così? (Immagine: Justin Sullivan / Getty Images News / Getty Images)

Certo, mescolando qualche uovo non ci vuole molto tempo, ma è molto più facile oscillare per il drive-thru sotto gli archi dorati.

Secondo un sondaggio del 2010, un americano su cinque sceglie di iniziare la propria giornata da McDonald's.

Un Egg McMuffin, un classico prodotto per la colazione che è presente su Mc-menu dal 1975, può sembrare una scelta salutare con i suoi cinque ingredienti semplici, incluse quelle uova ricche di proteine ​​che promettono di alimentarti nell'am, ma a dire il vero, tu può trovare vicino a 50 ingredienti in un solo oggetto che compone questo sandwich furtivo.

Continuate a leggere per scoprire quali uova, in realtà, si stanno addentando.

IL SUSPETTO: McDonald's Egg McMuffin

I DETECTIVE: Mira e Jayson Calton, Ph.D., un team di marito e moglie che ha pubblicato "Rich Food, Poor Food".

ETICHETTA NUTRIZIONALE: 300 calorie, 17 grammi di proteine, 12 grammi di grassi, 29 grammi di carboidrati, 730 mg di sodio.

INGREDIENTI QUOTATI: muffin inglese, uova, formaggio americano di processo pastorizzato, pancetta alla canadese, burro salato.

Egg McMuffin Ingredients Sotto i riflettori

Vuoi DATEM (esteri dell'acido diacetil tartarico dei monogliceridi) nel tuo muffin? (Immagine: Lauri Patterson / E + / Getty Images)

1. MUFFIN INGLESE: I carboidrati non sono sempre il nemico, ma in questo caso lo sono davvero. Questo muffin può contenere fino a otto ingredienti geneticamente modificati: farina arricchita, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, farina di mais gialla, farina di mais, acido citrico, lecitina di soia, olio di soia e / o olio di canola.

Ciò si aggiunge all'acqua, al lievito e al due percento o meno dei seguenti: sale, solfato di calcio, carbonato di calcio, citrato di calcio, farina di riso, malto d'orzo, aromi artificiali / naturali, condizionatori di pasta, propionato di calcio e sorbato di potassio (conservanti) e (più) lecitina di soia.

Tra questi, i peggiori trasgressori possono essere:

a) Farina di frumento arricchita. Il grano come lo sapevano i nostri nonni - le "onde di grano ambrate" alte quattro piedi - non è lo stesso. Negli ultimi 40 anni, gli agricoltori hanno manipolato il gene per far crescere un grano nano alto due metri che contiene proteine ​​gliaden, che produce un composto simile alla morfina che si lega ai recettori e ai triggers cerebrali fino a 400 calorie in più giorno! Gliaden è stata anche collegata a problemi infiammatori dall'intestino irritabile alle malattie cardiache. Non è tutto: c'è anche glutine di frumento, che può causare problemi digestivi, mal di testa, nebbie cerebrali, stanchezza e altri sintomi, e amilopectina A, che è responsabile della "pancia del grano" (sapete, il nuovo "muffin top").

b) Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Conosci il trapano: stai lontano da questa roba! Perché? Oltre a darti un livello zuccherino, consuma il tuo corpo di minerali essenziali e aumenta il desiderio di cibo, che può portare a molti problemi gravi come l'obesità.

c) DATEM. Abbreviazione di esteri di acido diacetil tartarico di monogliceridi, questo condizionatore di pasta garantisce che tutti i muffin siano fatti per essere esattamente lo stesso. Sebbene sia approvato dalla FDA, è stato collegato alla fibrosi del muscolo cardiaco e alla proliferazione surrenale negli animali.

1. UOVA: Non sembra un episodio di Portlandia qui, ma sono allevati al pascolo?

No! Queste uova di grado A dell'USDA non provengono da galline felici che saltellano e becchettano sui pascoli. In realtà provengono da polli che sono stati rinchiusi in oscure fabbriche dove non hanno nemmeno spazio per allargare le ali. Non vedono mai la luce, il che significa che mancano di vitamina D, e la loro dieta consiste in gran parte solo di soia e mais.

Le galline ruspanti con diete sane e naturali, d'altra parte, hanno sette volte più beta carotene, tre volte più vitamina E, due volte più omega-3 e due terzi più vitamina A.

1. FORMAGGIO AMERICANO DI PROCESSO PASTORIZZATO: Come i polli delle fabbriche, neanche le mucche felici qui. Questo prodotto lattiero-caseario altamente elaborato molto probabilmente proviene da una mucca che è stata trattata con ormoni sintetici (rBGH) per aumentare la produzione di latte di circa il 10 percento.

Questa pratica non è solo pericolosa per l'animale (diventa zoppo, sterile e soffre di mammelle infette) ma anche per il consumatore, quindi perché è stato vietato in Australia, Nuova Zelanda, Giappone ed Europa.

Gli esseri umani che sono esposti a questo latte (e ai suoi derivati ​​del latte) assorbono prontamente il suo sottoprodotto, il fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-1), che è stato associato a tumori del seno, del colon e della prostata. Questo formaggio può anche contenere una tintura gialla 6, una colorazione alimentare vietata in Norvegia e Svezia a causa di composti cancerogeni.

1. BACON STILE CANADESE. Pensi che i maialini riescano meglio? Grossa opportunità. Probabilmente non mettono mai i loro zoccoli su un pascolo e sono probabilmente su una dieta alimentare geneticamente modificata.

Quindi questo maiale non sarà una buona fonte di carne. Aggiungi gli altri ingredienti - come lo zucchero (aggiunto solo per renderlo più avvincente), sale, lattato di sodio, sodio fosfato, aroma naturale (vegetale), sodio diacetato e nitrito di sodio (conservanti) - ed è sicuramente entrato nel lato oscuro.

Il contenuto più pericoloso potrebbe essere il nitrato di sodio (usato per illuminare e conservare il bacon) perché contiene metalli pesanti residui velenosi, arsenico e piombo.

Qual è il verdetto sull'uovo McMuffin?

Questo ragazzo sembra amare il suo Egg McMuffin, ma cosa ne pensi? Dovrebbe mangiarlo? (Immagine: harreha / iStock / Getty Images)

IL VERDETTO: colpevole!

THE SENTENCE: Crea il tuo panino con l'uovo grab-n-go senza gli ingredienti extra, non necessari e assolutamente fastidiosi. Abbiamo una ricetta qui sotto per mostrarti come.

Come posso preparare un Muffin di uova più sano a casa?

Tazze "muffin" di uova sane. (Immagine: Atide / iStock / Getty Images)

Ricetta delle tisane Muffin 'fatte in casa

CALORIE: 171 PROTEINE: 12 grammi GRASSI: 12 grammi CARBONI: 3 grammi SODIO: 187 mg

INGREDIENTI: 5 grandi uova pastorizzate (allevate a pascolo, se possibile) ¼ tazza di panna acida biologica (scegli il contenuto di grassi) Sale marino non raffinato e pepe biologico a piacere Pepe di Caienna bio a piacere (aumenta il metabolismo per tutto il giorno) 2/3 di tazza di formaggio biologico tritato o grattugiato o una combinazione di formaggi a scelta 1/3 di pomodoro biologico, tritato 1 aglio tritato (lasciate riposare per 10 minuti prima di cuocere) 1/3 di cipolla Spinaci o asparagi biologici cucinati per 1/3 di tazza 6 fette di pancetta affumicata, senza nitrato di sodio

INDICAZIONI: 1. Preriscaldare il forno a 325 gradi. 2. Ungere una scatola di muffin con burro chiarificato, olio di cocco, burro o grasso trattenuto e raccolto, oppure utilizzare una latta antiaderente. Utilizzerai solo sei stampi per muffin (forse sette a seconda della maggior parte di verdure e pancetta). 3. Pancetta e braciola marrone. Usa il restante grasso di pancetta per cuocere la cipolla e l'aglio finché la cipolla non diventa traslucida. 4. Sbattere le uova in una piccola ciotola e mescolare con panna acida, formaggio grattugiato e condimenti organici desiderati. 5. Versare il composto di uova in sei stampi per muffin fino a due terzi pieni, tenendo abbastanza spazio sulla parte superiore per pancetta e / o verdure. 6. Mescolare le verdure e il bacon nella ciotola delle uova ora vuota e distribuirle uniformemente nella miscela delle uova. 7. Cuocere per circa 25 minuti o fino a cottura completa. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla latta del muffin.

(La ricetta è per gentile concessione di "Cibo ricco, cibo scadente".)

Cosa pensi?

Preferiresti fare la tua colazione a base di uova? (Immagine: WichitS / iStock / Getty Images)

Cosa pensi? Stai bene con tutti gli ingredienti in McDonald's Egg McMuffins? Ti sembra sicuro? Quanto spesso li mangi? Preferiresti fare le tue colazioni di uova veloci da più ingredienti naturali? Vuoi vedere più articoli che espongono e discutono gli ingredienti trovati all'interno delle popolari voci di menu fast food. Lascia un commento qui sotto e facci sapere.