Perché i diabetici non possono bere succo di mirtillo?
Il succo di mirtillo è una bevanda popolare negli Stati Uniti. Il consumo di succo di mirtillo non è vietato in una dieta per diabetici. Secondo l'American Diabetes Association, nessun cibo o bevanda è off-limits per i diabetici in base alla diagnosi di diabete da solo. Tuttavia, il succo di mirtillo è più alto di zuccheri rispetto ad altri alimenti e bevande e dovrebbe essere consumato dai diabetici con un'attenta osservanza delle dimensioni della porzione e in conformità con qualsiasi regime terapeutico come prescritto da un medico.
Il succo di mirtillo è più alto di zucchero rispetto a molte bevande. (Immagine: Eric Hood / iStock / Getty Images)Tipi di succo di mirtillo
Il succo di mirtillo è disponibile come succo puro o come cocktail di succo. Il succo di mirtillo puro non deve contenere frutta aggiuntiva o zuccheri aggiunti, mentre cocktail di succo di mirtillo o miscele di succo contengono spesso succhi di frutta e zuccheri aggiunti. Per porzione, cocktail di succo di mirtillo può contenere più del doppio della quantità di calorie e carboidrati di succo di mirtillo puro. Sono arrivati sul mercato cocktail leggeri di succo di mirtillo con dolcificanti artificiali che contengono meno zucchero e calorie per porzione rispetto ai cocktail regolari di succo di mirtillo.
Dimensione della dose di succo di mirtillo
L'elenco di scambio alimentare American Dietetic Association per diabetici definisce una porzione, o uno scambio, di succo di frutta non zuccherato pari a 1/2 tazza, o 4 once fluide, e una porzione di succo di frutta zuccherato e miscele di succo come 1/3 tazza, o 2,7 once fluide. Una porzione di succo di frutta contiene circa 60 calorie, zero grammi di grassi e 15 g di carboidrati.
Benefici per la salute del succo di mirtillo
Il succo di mirtillo puro è ricco di antiossidanti anti-malattia che sono stati associati alla prevenzione delle infezioni del tratto urinario, delle malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro. Il resveratrolo, un antiossidante abbondante nei mirtilli rossi, ha ricevuto molta attenzione dalla comunità di ricerca diabetica per la sua capacità di migliorare la resistenza all'insulina nei modelli animali diabetici.
usi
Il succo di mirtillo può essere gustato da solo o miscelato con altre bevande. L'acqua frizzante con una spruzzata di succo di mirtillo è un'alternativa più salutare e ipocalorica per i diabetici che amano il gusto del succo di mirtillo, ma vogliono evitare la sua fonte naturale di zucchero. Il succo di mirtillo è anche usato come ingrediente in una varietà di piatti, tra cui insalate e dessert.
