Perché consumare troppi lipidi fa male a te?
I lipidi, comunemente indicati come grassi, sono una grande famiglia di molecole organiche, insolubili in acqua, presenti in molti alimenti e presenti naturalmente nel corpo, secondo Paul Insel, et al., In "Nutrizione". Anche se il consumo di lipidi è una dieta necessità poiché il grasso è un costituente principale della membrana cellulare, del sangue e dei fluidi corporei, in eccesso questi composti possono rivelarsi dannosi per la salute.
Primo piano di una fetta di pizza ai peperoni (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Complicazioni cardiovascolari
Troppo consumo di lipidi può portare a una serie di complicanze cardiovascolari. Il grasso saturo è particolarmente dannoso in quanto può causare un alto livello di colesterolo nel sangue, che porta a indurimento delle arterie, malattie cardiache e ictus, secondo MedlinePlus. L'American Heart Association, o AHA, afferma che il grasso saturo è la principale causa alimentare di colesterolo alto ed è abbondante in carni grasse, burro, panna, latte e altri prodotti caseari. Ridurre al minimo l'assunzione di questi alimenti può ridurre significativamente i livelli di colesterolo.
Obesità
Una dieta abbondante di lipidi può portare all'obesità, secondo "Fattori alimentari per la promozione della salute". Anche le anomalie del metabolismo di accompagnamento sono dovute all'assunzione giornaliera di grassi in eccesso. A differenza dell'imballaggio su alcuni chili in più, l'obesità sta avendo troppo grasso corporeo che può devastare il corpo. Anche la perdita del 5-10% del tuo peso può inibire l'insorgenza di alcune malattie, secondo MedlinePlus.
Aumento del rischio di malattia
Una dieta ricca di grassi aumenta anche il rischio di malattie come l'artrite, alcuni tipi di cancro e il diabete, avverte MedlinePlus. Se sei obeso, hai un rischio più elevato di diabete di tipo 2, che di solito accompagna livelli elevati di colesterolo e trigliceridi, secondo MayoClinic.com. Il grasso trans che si presenta sotto forma di oli parzialmente idrogenati, anche lipidi, è particolarmente dannoso per il tuo corpo. Aumenta la lipoproteina a bassa densità o il colesterolo cattivo, riducendo al contempo la lipoproteina ad alta densità o il colesterolo buono.
Linee guida consigliate per il grasso
L'AHA raccomanda un consumo di grassi dal 25 al 35% delle calorie totali ogni giorno, con solo il 7% proveniente da grassi saturi. Poiché il grasso è un componente importante di una dieta sana, l'assunzione di "buone" varietà come il grasso monoinsaturo e polinsaturo è l'ideale con moderazione. Sebbene questi composti siano "buoni", sono ancora grassi che possono portare ad un aumento di peso e alle condizioni lipidiche associate.
